牛丼弁当／おでん

天気　晴れ

　今日も寒い一日でした。

休み明け＆風邪の出勤はテンションが上がらないものです。

微熱とリンパの痛みが一週間ほどとれません。

来週の月曜日も治らなかったら諦めて病院に行ってきます。

--今日のお弁当--

・牛丼（麦飯）・生姜の甘酢漬け

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【牛丼～お弁当用の味付け濃いめ】

１．鍋に砂糖６ｇ、水少量を入れ煮詰めます。(カラメルを作るように)

２．赤ワイン7.5cc・みりん6cc・水65cc・鰹だしの素（少々）・醤油20cc弱・塩(少々)と玉葱(1/2個)入れて煮ます。

３．牛肉70g程度を入れ、ほぐしながら煮て出来上がりです。

--今日の晩ご飯--

・おでん鍋　・ご飯　・オレンジと胡桃のケーキ

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今夜はおでん鍋にしました。昨夜、大根と蒟蒻を煮込んでおき、仕事から帰ったら練り物類を煮て出来上がりです。

冬って感じがします。 

にんにくハンバーグ

　風邪を吹き飛ばすため、今夜はにんにく料理に決定。

豚キムチとかニラレバとか色々迷ったあげく、ネットで見つけた「にんにくハンバーグ」に挑戦しました。

　にんにくが強烈ですが、臭いなんて気にしません。

スタミナをつけるのが一番です。

　沢山作り置きしておきました。これで次回はチンするだけで食べれます。お弁当にも入れられます。

【にんにくハンバーグ】

レシピはこちら→★　冷蔵庫に「しめじ」があったので追加しました。

--今日の晩ご飯--

・ニンニクハンバーグ　・千切りキャベツ　・ちくわポテサラ　・コーン　・トマト　・お吸い物(永谷園)　・ご飯

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　ハンバーグの高さの半分まで水を入れ、蒸し焼きにするのがポイントのようです。

食べたこともないぐらいふっくら仕上がりました。

プロのレシピには逆らわず従うに限ります。

鮭のホイル焼き～味噌マヨ

　本日は予約更新です。

昨日のご飯は、鮭のホイル焼きを作りました。味付けは白ワイン風味の味噌マヨです。

--昨日の晩御飯--

・鮭のホイル焼き～味噌マヨ　・蒸し野菜　・ご飯　・味噌汁

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【鮭のホイル焼き～味噌マヨ】

１．鮭に軽くクレイジーソルトをふっておきます。

２．味噌（大１弱）・マヨネーズ（大１）・白ワイン（大１弱）をよくかき混ぜておきます。

３．鮭のうえに２のソースをかけ、スライスした玉ねぎと、しめじをのせ、さらにソースをのせます。

４．アルミホイルで包み、トースターで１５分程度焼いて出来上がりです。

【蒸し野菜】

キャベツ：フライパンにバターをしき、キャベツを軽く炒めます。くれジーソルトをかけ、

水を少々入れたら、蒸し焼きにして出来上がりです。

ブロッコリー・ニンジン・ ブロッコリーの茎：レンジ蒸し器に入れ、チンして出来上がりです。余った味噌マヨをつけていただきました。

鶏の照り焼き

　ある日の晩ご飯です。

キッコーマンのＨＰのレシピ通りに作ったら、お肉がとっても柔らかくジューシー。

タレもほどよい濃さでお気に入りになりました。(適当に作るのと味が全然違う・・・)

忘れないよう、メモ代りにupしておきます。

--ある日の晩ご飯--

・鶏の照り焼き　・キャベツの千切り＆人参とキュウリの千切り～自家製サウザンドレッシングをかけて　・きのこ汁　・ご飯

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【鶏の照り焼き】レシピはこちら→★

【サウザンドレッシング】

１．牛乳(大１)とマヨネーズ（大１）をよく混ぜます。

２．さらにケチャップを（大１）加えよく混ぜます。

３．クレイジーソルト少々とブラックペッパーをふりかけ出来上がりです。

【きのこ汁】

１．きのこをゴマ油で炒めます。（今回は、椎茸・しめじ・えのき）

２．薄めの味噌汁に、醤油を加え味を調節します。

３．仕上げに青ネギをふりかけて出来上がりです。

豚とジャガイモのビール煮

天気　晴れ

　今日はお弁当がないので、先日作って美味しかった晩ご飯の豚とジャガイモのビール煮です。圧力鍋に切った材料を全てぶち込み煮込んで出来上がり。

　

--ある日の晩ご飯--

・豚とジャガイモのビール煮～パスタ添え　・キュウリと南瓜のサラダ

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【豚とジャガイモのビール煮～パスタ添え】

基本レシピはこちら→★（材料は半分の量で作りました。）

１．圧力鍋に、半分に切ったジャガイモ(１個)・豚ブロックの角切り(300ｇ弱)・薄切りにした玉葱(１個)・缶ビール１本、コンソメの素（適当。後で塩胡椒で調整）、ローレル(１枚)・水(500cc弱)、バター(１かけ)

２．後は圧力鍋にまかせ、煮込みます。

３．アクと余分な油を取り除き、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

ステーキ丼弁当/ブリの照り焼き（晩ご飯）

天気　晴れのち曇り

　今日も丼物弁当。楽ちんで早く出来てお気に入りです。

晩ご飯よりも豪華なお弁当となりました。

あ、連休中に百円ショップでランチョンマットを購入しました。お洒落な気もしつつ巻き簀みたいな気もする・・・。

--今日のお弁当--

・ステーキ丼(ご飯の上にキャベツ炒めを敷いて～)　・ゴボウのわさびマヨサラダ　・焼き野菜２種(人参・ピーマン)

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【ステーキ】お肉はオーストラリア産ランプ肉を３枚も使用。

【焼き野菜】オリーブオイルで野菜を焼いて、クレイジーソルトをふりかけたら出来上がり。

 

【ゴボウのわさびマヨサラダ】昨晩の残り。作り方はこちら→★

　晩ご飯もUPします。

いつもハマチをブリと自分を偽り食べてましたが、今回は本物のブリです。

3切れ450円でＧｅｔしました。全部焼いて、夕食の分意外は冷凍庫へ。こうやって作り置きの冷凍おかずを増やして、お弁当作りは楽をするのです。

ブリをひっくり返す時に失敗した分を晩ご飯で食べる事にしました。

↑色が地味だけど、ワンプレートランチみたいで何だか本人にとってはお洒落に見えます。

--今日の晩ご飯--

・ブリの照り焼き～すだち添え　・ひじき煮　・南瓜と椎茸のソテー　・甘酢生姜(自家製)　・ご飯　・わかめの味噌汁

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【ブリの照り焼き】

１．ブリをフライパンで素焼きします。

２．照り焼きのタレをまわしかけ、よく馴染ませて出来上がりです。

お好みですだちを添えて。コッテリ脂ぎったブリもさっぱり食べる事ができます。

ハヤシライス

天気　晴れ

　あっという間に２連休が終わってしまいました。

残念無念です。

晩ご飯はハヤシライス。何年ぶりでしょう？子供の頃カレーライスが嫌いでハヤシライスをよく食べていたことを思い出しました。

--今日の晩ご飯--

・ハヤシライス　・ゴボウのわさびマヨサラダ　・ひじき煮

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【ゴボウのわさびマヨサラダ】

１．ゴボウを千切りにし、酢水に漬けあく抜きをしておきます。

２．沸騰したお湯に塩を入れ、人参の千切りとゴボウの千切りを軽く茹でます。

３．茹でた人参とゴボウ、コーンに軽くクレイジーペッパーをふり、マヨネーズ、ワインビネガーを少し、わさびを加えてよく混ぜます。仕上げにお好みでブラックペッパーをふって。

お弁当作りを楽にするため、ひじき煮を大量に作っておきました。

今回は、油揚げとちくわ、コーンの入った豪華なひじき煮です。

焼きそば弁当

天気　晴れ

　おそらく今週最後の（予定）お弁当は焼きそばです。

作る最中に天かすを入れ忘れたので、上からかけてみました。

ハニーバターさつま芋入り弁当

天気　曇りのち晴れ

　寝ている間に台風一過。

そんな今朝は頑張りました。

--今日のお弁当--

・なんちゃってチンジャオロース（昨晩の残り）　・ほうれん草のペペロンチーノ　・ハニーバターさつま芋　・ミニトマト　・ふりかけご飯　・甘酢生姜

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【ハニーバターさつま芋（１本分）】

１．さつまいもを輪切りにして、そのあと棒状に切ります。

２．水にさらします。

３．トースターで１５分程度焼きます。

４．焼き色がついたら、フライパンにバターを１かけ入れ、焼いた芋にからませ、さらに蜂蜜をからませます。

５．仕上げにパパッと塩をひとふり、ごまをふりかけ出来上がりです。

【ほうれん草のペペロンチーノ】

１．ほうれん草とウインナーを食べやすい大きさに切ります。

２．ガーリックオイルで１を炒め、塩胡椒で味付けします。

３．仕上げに一味をふりかけ出来上がりです。

【なんちゃってチンジャオロース】

作り方はこちら→★

なんちゃってチンジャオロース

天気　曇りのち雨

　今朝は猛烈に眠たかったので、無理せずお弁当はなしです。

晩は家にある食材でチンジャオロースもどきを作ってみました。

筍なんて高級食材はないので、ゴボウを代用♪かさ増に人参をプラス♪

牛肉がなかったので、豚ブロックを千切りに♪

ゴボウでも美味しかったです。ぜひお試し下さい

　少し残しておいて、明日のお弁当のおかずの一品に。

【なんちゃってチンジャオロース】

１．ピーマン、人参、豚肉、ゴボウを千切りにします。ゴボウはしばらく水につけてあく抜きします。

２．醤油（大１）、醤油（大１）、片栗粉（小１）に１の千切り豚肉をつけておきます。

３．フライパンにゴマ油をしき、豚肉、人参、ゴボウ、ピーマンを炒めます。

４．塩胡椒を少々。

５．生姜のすり下ろし（大１）、酒（大２）、醤油（小１．５）をかけ、さらに炒めて出来上がりです。

野菜ジュースでチキンライス

天気　曇りのち雨のち曇り

　体調が悪く、本日はお弁当はなし。

晩ご飯は、水の代わりに野菜ジュースとケチャップと串切りにしたミニトマトを入れ、そこに多めにクレイジーソルトと塩胡椒、少量の砂糖を加えてご飯を炊きました。

炊きあがったご飯にレンジ蒸し器で蒸した、鶏肉・人参・玉葱・ジャガイモを混ぜて出来上がりです。蒸すときに、クレイジーソルトと白ワインをかけました。

お好みで、バジルをたっぷりふりかけて。

--今日の晩ご飯--

・野菜ジュースチキンライス　・千切りサラダ　・白菜のお味噌汁

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ニラ下敷きの豚の生姜焼き丼弁当

天気　晴れ

　職場ではクーラーを切られてというもの猛烈に暑い日々が続きます。

天気予報によると日曜まで毎日３０℃超えるそうです。

今日は豚の生姜焼き弁当です。キャベツをお肉の下に敷きたかったのですが、

キャベツがなかったので、ニラの塩胡椒炒めを代用しました。

--今日のお弁当--

・ニラ下敷きの豚の生姜焼き丼　・自家製甘酢生姜

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【ニラ下敷きの豚の生姜焼き丼】

１．お弁当にご飯を詰めます。

２．フライパンに油をひき、ニラと豚肉を炒めます。

３．ニラには塩胡椒を、豚肉には生姜焼きのタレをからませて出来上がりです。

↑食後のデザート・・・北海道　志濃里のカマンベールチーズケーキ

栗ご飯

天気　曇り

　連休は、食べて食べて食べまくった連休となりました。

　今日は、栗３００ｇを使って栗ご飯炊きました。

２合も炊いたので残った分は冷凍してお弁当用に。

唐揚げも多めに揚げて冷凍庫へ。

--今日の晩ご飯--

・栗ご飯　・豚汁　・鶏の唐揚げ

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【栗ご飯】こちらのレシピを参考に。

栗の保存方

　一晩水につけた栗の皮をむいて、一時間ほど天日干しにして冷凍庫に入ると保存できるそうです。朝から２時間半かけて６００ｇ（実のみ）を剥きました。

まだ指がしびれています・・・。

メモ：お正月の栗きんとん用に保存。

↑小一時間ほど干した栗

↑ビニール袋に入れて冷凍庫へ

イチジクと栗

天気　曇りのち雨

　天然のイチジクと栗をいただきました

今までケーキの上にのったのしか食べたことがなかったので、

生まれて初めての生イチジク感動

　栗の調理は初めてです。ネットで調べて栗ご飯と栗きんとん、渋皮煮あたりにチャレンジしてみようかな

　とりあえず明日は栗の皮むき。皮をむいて冷凍しておくと必要な時に必要な分使えるから便利で良いそうです。

生姜の甘酢漬け

天気　晴れ

　今日はシルバーウィーク初日です。そんな晩に何をしていたかというと、

生姜の甘酢漬けを作ってみておりました。作り方は色々ネットを見て、

平均的な所にしました。(家庭で色々作り方が違うんですね～)

農産物直売所で購入した新生姜で作りました。数日後からが楽しみです。

連休は特に何の予定もないので、暇に任せて作る過程を写真に撮ってみました。

【生姜の甘酢漬けの作り方】

１．砂糖（１１０ｇ）に水１００cc、塩（小さじ２弱）を鍋に入れ、一煮立ちします。

２．冷めたら酢を２００cc加えます。

３．生姜を用意します。（今回６００ｇ程度）

４．皮を削ります。柔らかいので魚の鱗をはがすように削いぎました。

５．薄く切って切って切りまくります。

６．水にさらします。

７．２分弱茹でます。（写真の取り忘れ）

８．塩をまぶして冷めるまで待ちます。

９．瓶に詰め、１の甘酢を入れて出来上がりです。

１０．自然に薄いピンク色になるらしいので、数日後また報告します。

粉寒天を使ったピーマンと椎茸の肉詰め

　卵を買い忘れて、どうしようか悩んだ結果、

粉寒天を使ってみました。結果オーライでした。

多めに焼いて冷凍しておき、いつの日かのお弁当のおかずになります。

【粉寒天を使ったピーマンと椎茸の肉詰め】

１，挽肉、すり下ろした人参、玉葱のみじん切り、ナツメグ、クレイジーソルト、粉寒天、パン粉、酒をよく混ぜます。

２．ピーマンと椎茸の内側に片栗粉をふりかけ、１を詰めます。

３．しっかり焼いて出来上がり。

煮豚弁当

天気　雨のち曇り

　昨晩は圧力がまで２日間煮込んだ豚の角煮でした。

お箸で切れるぐらいトロトロです。ただ、煮込みすぎて味が濃くなってしまいました

そんな、翌日は冷蔵庫でしっかり冷やした煮豚を薄くスライスして、ご飯の上に敷き詰めたお弁当です。なかなかボリュームがあっていいですね。

アスパラが大量に余ってしまったので、沸騰した塩入水で軽く茹でて、一本分づつラップで包んで冷凍保存してみました。次回から、茹でる時間が省けます。

--今日のお弁当--

・煮豚丼　・煮しいたけ　・アスパラのハム巻　・人参とキュウリの千切り中華サラダ

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【人参とキュウリの千切り中華サラダ】

１．人参とキュウリを千切りにします。

２．ポン酢とゴマ油少々をかけ、よく和えて出来あがりです。

--昨日の晩ご飯--

・豚の角煮　・バンバンジーサラダ　・ご飯

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今日で、煮豚とお別れなのも寂しいです。４００ｇ弱のブロックはあっという間に食べきってしまいます。次回は１ｋｇガッツリ煮込みたいですね。（高くて買えないけど。。。）

ハム野菜サンド

天気　晴れ

　おはようございます。昨晩は１２時間近く寝ました。

今朝はピザの大食い大会に参加しており、あと少しという所で残念なお目覚めとなりました。

　そんな空腹感たっぷりの朝は、がっつりハム野菜サンドを作り、昨晩の余ったポトフを温め直し、残った野菜はサラダとして。。。

↑パンは西条寺家のラパンのバゲッドです

--今日の朝ご飯--

・ハム野菜サンド　・ポトフ　・サラダ

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焼きそば弁当

天気　曇り時々晴れ

　週に一度、お弁当を麺類にしたら楽だと言うことに今頃気づきました。

焼きそば、焼きうどん、パスタ、ビーフンと色々できますね。

　あ、腕組み＆５分腰回しダイエットの経過報告です。

昨日まではウエストの変化が全くなかったのですが、

今日測定すると－２ｃｍでした。頑張って続けてみます。

--今日のお弁当--

・焼きそば　・ウインナー　・キムチ　・ミニトマト

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　ウインナーの真ん中に、切り目を入れて焼きます。切れ目にケチャップを塗り、上からからしをのせると、ホットドックみたいでカワイイ・・・はまりそうです。

ボールひとつでナスのミートローフ

　今日は帰りが遅かったので、簡単にできるものを。

あと、異様にお腹が減っていたのでガッツリ食べれるミートローフを作りました。

ナスを消費しなければならなかったので、ナスを使いました。

【ボール一つでナスのミートローフ】

１．ナスは薄切りにし、水につけてアクを抜きます。

２．ボールに、挽肉、卵、パン粉、クレイジーソルト（適量）、ケチャップ（少量）、ウスターソース（少量）と薄切りにした玉葱、すりおろした人参を入れ、とにかく混ぜます。

３．肉を平らにして、上にナスをのせます。さらにチーズとピーマンをのせます。(隠し味に少量のマヨネーズをお好みで)

４．２００℃のオーブンで20分程度焼いたら出来上がりです。

（レンジだと１５分ぐらいです。）

５．砂糖（大１）、ケチャップ（大２）、ウスターソース（大１）、赤ワイン（大２）を入れ、ラップをせずレンジで２分チンしたらソースの出来上がりです。

唐揚げ弁当

天気　晴れ時々曇り

　今日のお弁当は珍しく頑張ってます。脱力系弁当ではありません。

　昨晩は肉じゃがだったので、ついでに野菜の煮物も作って起きました。

朝は、鶏肉を切ってフォークで穴をあけ、ビニール袋に鶏肉とニンニク醤油を入れ

待つこと10分。その間に、人参と大根のなますを作っておきます。

　あとは片栗粉を鶏肉にまぶし、揚げたら出来上がりです。

せっせと詰めたら出来上がりです。

--今日のお弁当--

・鶏の唐揚げ　・ざくぎりキャベツ　・野菜の煮物　・大根と人参のなます　・ふりかけご飯

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【鶏の唐揚げ】

１．鶏肉を食べやすい大きさに切り、フォークで穴を開けます。

２．ビニール袋にニンニク醤油と鶏肉を入れ、１０分程放置します。(時々もみます)

３．片栗粉をまぶして、揚げて出来上がりです。

【野菜の煮物】

１．出汁は４００cc（干し椎茸と昆布をカップに入れレンジで２分チン）

２．野菜を食べやすい大きさに切ります。（今回はれんこんとゴボウと人参と鶏肉）

３．野菜を鍋に入れ、少量の油で軽く炒めます。

４．出汁、砂糖（大１.５）、酒（大２）、みりん（大２）、醤油（大４）を入れ、落としぶたをして20分程度煮ます。

５．水分を飛ばして照りを出して出来上がりです。

【なます】

１．人参と大根を千切りにします。

２．塩をふりかけ、しんなりしたら水分を絞ります。

３．なますの素とすりごまを混ぜて出来上がりです。

初さんま

　晩ご飯に鮭でも買おうと思ってスーパーに立ち寄ったら、

”北海道産さんま”がありました。しかも刺身にもできますって書いてある！！

油がぼってりのって美味しいサンマでした

--今日の晩ご飯--

・焼きサンマ　・ナスの田楽焼き　・おから　・ゴーヤの炒め物　・ご飯　・お吸い物

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今日の焼きサンマはこちらの塩↓をつかいました。絶品でした。

フランス風豚肉の生姜焼き～蜂蜜と胡麻風味

天気　晴れ

　たまには手の込んだものでも

フライパン１本でできるお手軽フレンチ　サンマーク出版

を見ながら作りました。

　サラダは栗原はるみさんのにんじんとツナのサラダをもとに作りました。

【フランス風豚肉の生姜焼き～蜂蜜と胡麻風味】

１．豚ブロック肉を長さ４ｃｍ、幅１ｃｍに切り、塩胡椒しておきます。

２．フライパンにオリーブオイル（大１）を入れ、玉葱、生姜、ニンニクのみじん切りを炒めます。

３．強火で１の肉を焼きます。

４．はちみつ(大２)、醤油（大２）、ウスターソース（大２）、白ワイン（大２）、片栗粉（小半分）を加え、３分程度さらに炒めます。

５．白ごま（大２）とゴマ油（小１）を加え、お皿に盛りつけて出来上がりです。

【人参とキュウリのサラダ】

１．人参１本を千切りにします。

２．ボールに１の人参、オリーブオイル(大１)、ニンニクのみじん切り（1片）、玉葱のみじん切り(１/4個)を入れ、ラップをしてレンジで１分20秒ほどチン。

３．キュウリの千切り、ワインビネガー(大２)、マスタード（大１）を入れ混ぜます。

４．塩胡椒と薄口醤油で味を調え出来上がり。

５．お好みでブラックペッパーを。

豚の角煮丼

　豚の角煮の余りは朝ご飯として毎日消費されております。

お昼までお腹が空きません。

さっぱり豚の角煮

天気　晴れ

　お肌の潤いが足りない気がし始めたので、コラーゲンの摂取に励むことにしました。

もちろんコラーゲンの吸収を促進するため、野菜ジュースと一緒に食べました。

明日の朝が楽しみです。

　お箸で切れるぐらいの柔らかさに仕上がり、大満足の一品となりました。

--今日の晩ご飯--

・さっぱり豚の角煮　・小松菜のガーリック炒め　・きのことネギのお味噌汁　・ご飯　・野菜ジュース

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【さっぱり豚の角煮】

１．圧力鍋に豚バラブロック（７００～８００ｇ程度２ブロック）、ネギの青い部分、生姜６枚程度、酢を100cc程度入れ、煮込みます。

２．豚ブロックを取り出し、切ります。

３．圧力鍋に１の煮汁４００cc、焼酎２００cc、醤油（大７）、みりん（大３）、蜂蜜（大１.５）ニンニク（１片)、を入れ、再び圧力鍋で煮込みます。

４．弱火で煮込みながら余分な油を取り除いて出来上がりです。

（５．酢を飛ばしたい場合は、さらにひたすら煮込んで下さい。）

和風ハンバーグ

天気　晴れ

　今晩は和風ハンバーグを作りました。

ちょっと焦げたけど、まぁ味には影響なし

--今日の晩ご飯--

・和風ハンバーグ　・サラダ　・わかめのお味噌汁　・ご飯

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【和風ハンバーグ】

１．玉葱をみじん切りにし、バターをひとかけのせ、ラップしてレンジで３分ほどチン。

２．ミンチ、パン粉、牛乳、卵、１の玉葱、クレイジーソルト、ナツメグ(少々）をよく混ぜます。

３．形を整え、強火で焼きます。裏返してフライパンの蓋をし弱火でじっくり蒸します。

４．大根のすりおろしとネギをそえます。

５．ポン酢をたっぷりかけて出来上がりです。

チキンライス～ゴロゴロ野菜入り

天気　晴れ

　かなり涼しい今日この頃です。

最近レトルトカレーにはまっているので、お弁当は９月からの再開予定で、

ちょっとお休みしております。

　咽が腫れて熱がでそうな、でないようなきわどい所なので、

野菜を沢山とって栄養をつけて様子をみます。(昨日は野菜たっぷりの豚汁)

--今日の晩ご飯--

・野菜ゴロゴロチキンライス　・ポテトサラダ　・わかめのお味噌汁　・南瓜の煮物　・ご飯

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【チキンライス～ゴロゴロ野菜入り】

１．鶏肉を大きめに切り、塩胡椒、白ワインをふりかけたらラップをしてレンジで３分程チンします。

２．玉葱・人参を角切りにし、ラップをかけレンジでチン。

３．フライパンに油を敷き、ニンニクを軽く炒めたら、１の鶏肉・２の玉葱・人参、ピーマン、シメジ、ミニトマトの串切りを入れ、炒めます。

４．ご飯を入れ、鶏ガラスープの素(少々)、クレイジーソルト、ケチャップで味を整えます。

５．お皿に盛りつけて出来上がりです。

安心院ワイン

　スパークリングワインです。

甘さ控えめでスッキリしたお味

トマトとツナの冷製パスタ

　野菜室にトマトが大量にあるのでここ数日でなんとか消費しなければ・・・。

適当に作ったら、結構おいしかったのでメモがわりに。

【トマトとツナの冷製パスタ】

１．ミニトマトを半分に切り、トマト（大）をざく切り、玉葱（少々）をみじん切りにします。

２．１をボールに入れ、ガーリックオイル（大１）とめんつゆ（大１）、ワインビネガー（小１）、クレイジーソルト（少々）、乾燥バジル、ブラックペッパーを、油を切ったツナと一緒に混ぜます。

３．冷蔵庫で冷やします。

４．パスタを茹で、氷水で冷やします。

５．パスタに３をかけて出来上がりです。

【モラタメ】黒ごまきなこ牛乳

天気　晴れ

　昨日、黒ごまきなこアイスが美味しかったので、

今日は牛乳に入れて飲んでみました。

　忙しい朝にバッチリです。

【黒ごまきなこ牛乳】

コップに、黒ごまオリゴときな粉を入れ、牛乳を注ぎよくかき混ぜて出来上がりです。

ふるいち ぶっかけうどん

　晩ご飯は先日購入した古市のぶっかけうどんでした。

　大量に唐揚げを揚げて、残りは冷凍庫へ。

近々お弁当のおかずになります。

ナスとトマトのキーマカレー

天気　　雷雨のち曇り

　前回美味しかったので、今日は晩ご飯に作りました。

今回は、ナスと椎茸を入れ、お肉は牛と豚肉の挽肉を使い、

煮込むときにローズマリーとローレル、クレイジーソルトを入れてみました。

【ナスとトマトのキーマカレー】参考レシピはこちら

--材料（４回分）--

生姜（1/4個）・ニンニク（１片）・玉葱（半分）・人参（1/2本）・椎茸（４枚）・牛と豚の挽肉３６０ｇ・カレー粉（大さじ２）

A：ミニトマト（２０個ぐらい）・水（１カップ）・チキンブイヨン（２）・醤油（小さじ１）・塩胡椒（適量）・クレイジーソルト（適量）

B：蜂蜜（小さじ２）・プレーンヨーグルト（大さじ２）

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１．フライパンにオリーブオイルを挽き、生姜とニンニクのみじん切りを炒めます。

２．続いて、玉葱と人参のみじん切りを炒めます。

３．挽肉を崩しながら、色が変るまで炒め、切ったナスがしんなりするまで炒めます。

４．カレー粉を入れ炒めます。

５．Aを入れ、３０分煮込みます。

６．Bを入れ１０分煮込んで出来上がりです。　

手作りピザ

天気　雷雨

　雷と大雨がひどい一日でした。

晩ご飯はピザを作りました。

生地はホームベーカリーにおまかせし、ベランダ菜園のバジルをちぎりました。

　２枚も食べれば動けません。バイキングには不向きな体質です。

↑半分ほど食べ終わってから写真を取り忘れたことに気づきました・・・。

１枚目はあっさりマルゲリータ

↑２枚目は食べる前にパチリと。

２枚目はツナとコーンのこってりピザ。

うな丼

　スーパーにぶらりと立ち寄ったら、うなぎがどっさり

学生っぽい人達が「今日はうなぎを買って帰らなきゃ！！」と話していたのが聞えたので、

私も買って帰ることにしました。

鯛めし

天気　晴れ

　土鍋で始めてご飯を炊いてみました。

ほどよくお焦げも出来て、美味しくできました。

ネットで色々作り方を探して、最終的にこちらをみながら作りました。

残った昆布出汁と鯛の一部を使ってのお味噌汁も美味しかったです

--今日の晩ご飯--

・鯛めし　・鯛のお味噌汁　・もやしサラダ

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アジづくしの夕食

　釣りが趣味の方にアジを頂きました。スーパーで売ってるのと全然味が違います。

あまりのおいしさに感激でした。

さらに、大きさにびっくり。お皿からはみ出してます。

--今日の晩ご飯--

・アジの塩焼き　・アジのハーブパン粉焼き　・アジのお刺身　・キャベツのお味噌汁　・ご飯　・沢庵

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最初にあわてて食べたのでお刺身の写真取り忘れました・・・。残念

↑アジの塩焼き

↑アジのハーブパン粉焼き

【アジのハーブパン粉焼き】

１．アジにクレイジーソルトを多めにふります。

２．軽く小麦粉をふりかけます。

３．パン粉をつけます。

４．オリーブオイルで焼いて出来上がりです。

薩摩芋ときのこのポークカレー

　鹿児島ではカレーにじゃがいもの代わりに薩摩芋を入れるという話を聞いて

さっそく試してみました。冷蔵庫の野菜をたっぷり使った具だくさんのカレーになりました。

鰆の塩焼き

天気　晴れ

　特に何の変哲もないけど、春らしい食べ物なので一応更新。

明日ぐらいお弁当作れるかな？？やっぱり来週からかな・・・。

--今日の晩ご飯--

・鰆の塩焼き　・椎茸とキャベツのお味噌汁　・冷や奴　・肉じゃが　・白菜のお漬け物　・ご飯

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野菜ゴロゴロチキンライス ＆ 牧場しぼり

  天気　晴れ

　お弁当は来週半ば頃か再来週から再スタートすると思います。

今日の晩ご飯はチキンライスでした。

　具を大きく切って、食べごたえあるようにしました。

ちなみに・・・

　昨日のアイスはMOW　イチゴミルク。

　今日のアイスは牧場しぼりでした。

↓MOW いちご

↓牧場しぼり

粗食

天気　晴れ

　外食やらこってりやらの食事が続いているので今晩は粗食にしました。

--今日の晩ご飯--

・鮭の塩焼き　・ウインナー　・冷や奴　・野菜のお味噌汁(大根・キャベツ・人参・玉葱)　・ご飯

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タラの芽の天ぷら

天気　晴れ

　昨日栄養満点な晩ご飯を食べたにもかからわらず

風邪が悪化しました。咽が腫れて、関節もだるくヘロヘロな１日でした。

　数日前購入していたタラの芽をそろそろ食べないと、このまま食べず捨てるのは

もったいないので体に鞭を打って晩ご飯を作りました。

タラの芽。正直味はよくわかりませんが、ホクホクしてほろ苦くて美味しいです。

--今日の晩ご飯--

・天ぷら（タラの芽・玉葱・サツマイモ・椎茸・海老）　・ご飯　・お味噌汁

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黒瀬牛

天気　晴れ

　今日は寒い１日でした。風邪気味なので栄養をつけるため

　晩ご飯は黒瀬牛を頂きました。

油もすっととけ、少しさめてもお肉も柔らかいまま。

幸せな一時でした。　

↑見事なお肉

【黒瀬牛】

〒724－0623
広島県東広島市黒瀬町川角572
TEL：0823-82-2750
営業時間：11:00～22:00（LO.21:30）
定休日：月曜日

ＨＰ：http://www.kurose-gyu.com/

↑大きくてお皿に入り切りません。

--今日の晩ご飯--

・ステーキ　・大根と春キャベツのサラダ　・ベイクドポテト　・ご飯

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蕎麦

天気　晴れ

　十割蕎麦を食べました。

　そば湯も美味しく頂きました。

　暖かい炬燵で食べる冷たいお蕎麦最高です。

豆腐入りシュウマイ

　カロリーを減らす努力をしてみました。お豆腐の味も得にせず、

食べると普通のシュウマイです。

【豆腐入りシュウマイ（２０個分）】

１．鶏ミンチ１００ｇと豆腐３個入りパックを１つ、ネギのみじん切り、生姜のすりおろしたものと塩胡椒（適当）と片栗粉大さじ１程度をフードプロセッサーに入れ、混ぜます。

２．１が固ければお酒を少々入れます。

３．皮に包みます。

４．フライパンに水をいれ、お皿にクッキングペーパーをしき、シュウマイをのせ、

蓋をして蒸して出来上がりです。

鶏肉とジャガイモのオーブン焼き

　少し前の晩ご飯です。

　オーブンに放り込むだけでちょいと豪華に見えるのでお気に入りです。

　鶏肉の皮はパリパリ中はジューシーです。

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　なんか体調が悪いです。鎖骨のあたりと心臓のあたりが重く息苦しい。。。

疲れが溜まってるのかな？？？

【鶏肉とジャガイモのオーブン焼き】

１．オーブンの鉄板の上にアルミホイルを敷きます。

２．適当な大きさに切ったジャガイモをしきます。

３．鶏肉にクレイジーソルトをふりかけ、あればローズマリーものせます。

４．３の鶏肉にオリーブオイルorガーリックオイルを塗ります。

５．２００℃ぐらいで２０～３０分程焼いて出来上がりです。

厚揚げのみぞれ煮

　今夜の晩ご飯は福富のしゃくなげ館で購入したできたての厚揚げにしました。

【厚揚げのみぞれ煮】

１．厚揚げに熱湯をかけ油抜きをします。

２．鍋に、めんつゆと水をお好みの濃さで入れ、厚揚げを煮ます。

３．大根をおろします。

４．大根おろしを入れ、再び煮たら、鰹節とネギをふりかけて出来上がりです。

牛すじ肉の赤ワイン煮～きのこ入り

　圧力釜で前日に煮ておき、朝起きてもう一度煮ます。

さらに晩ご飯食べる前に煮ると、もうトロトロです。

【牛すじ肉の赤ワイン煮～キノコ入り】

１．牛すじ３００ｇ程度をニンニク一かけとスライスした玉葱ときのこ一緒にオリーブオイルで炒めます。

２．トマト缶（半分ぐらい）と赤ワイン１００cc程度入れます。

３．砂糖大さじ半分とウスターソース・塩・刺身醤油を少々入れ味を調え煮込んで出来上がりです。

野菜グラタン～冷蔵庫の大掃除バージョン

天気　曇り時々晴れ

　冷蔵庫の大掃除～。野菜をなんでもかんでも茹でてグラタンの具にしちゃいました。

【野菜グラタン】冷蔵庫の大掃除バージョン

１．挽肉をフライパンで炒めます。クレイジーソルトとケチャップとソースで少し下味をつけておくとgood

２．玉葱をスライスし、レンジでチン。

３．ジャガイモを薄く切ってレンジでチン。

４．ブロッコリーや人参などを食べやすい大きさに切ってレンジでチン

５．玉葱とキノコをフライパンで小麦粉をまぶしながら炒め、牛乳を入れます。

６．鶏ガラスープやコンソメで味を調えます。

７．グラタン皿に、１の肉、３のジャガイモ、６でできたソースをかけ、溶ろけるチーズをのせてオーブンで１５分ほど焼いて出来上がりです。

鯛のポアレ しょうが風味

　　お肉続きだったので晩ご飯はお魚にしました。

普通に作ってもよかったのですが、

ちょっと凝ったものが食べたい気分だったので

フライパン１本でできるお手軽フレンチ　ダニエル・マルタンの調理法　の本を参考に作りました。

当たり前ですが、自作で勝手に作るより、本通り作ると間違いなく美味しいですねぇ～。

三色ハンバーグ

　　来週のお弁当の準備も兼ねて、大量にハンバーグを焼きました。

　大量に焼いたので、今晩は豪勢にアメリカン・洋風・和風３種類の味を楽しみました。

　ハンバーグもクレイジーソルトをたっぷり使うと美味しいです。

--今夜の晩ご飯--

・ハンバーグ三種　・ロースターで作ったフライドポテト

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【トースターで作ったフライドポテト】

１．ジャガイモをよく洗い、芽をとって皮をむかずに串切りにします。

２．耐熱皿にオリーブオイルを入れ、ジャガイモをよくオリーブオイルにからめます。

３．トースターで１０分ほど焼いて、ほどよい焦げ目がついたら出来上がりです。

【アメリカンハンバーグ】

１．トマトを輪切りにし、フライパンで焼きます。

２．ハンバーグの上にトマトをのせ、さらに溶ろけるチーズをのせて、

フライパンに蓋をして熱してチーズが溶けたら出来上がり。

【和風ハンバーグ】

１．ハンバーグに大根おろしをのせます。

２．ゆずポンをかけ、ネギをちらして出来上がりです。

海鮮恵方巻

天気　雨

　雨の１日でした。

最近流行の恵方巻を食べました。ミーハーなもので(笑)

食べちゃいましたが、カロリー高そうで恐ろしいです。

明日はお弁当作るかな。

ナンミックスでパリパリピザ

天気　晴れのち曇り

　ナンミックスを買っていたことを思い出し使ってみました。

ちょっとアレンジしてピザにしてみました。

【ナンミックスでパリパリピザ】

1.ナンミックスを書いてあるとおりに混ぜて発酵させます。

２．生地をうすーくのばし、薄くオリーブオイルをぬって焼きます。

３．具を乗せ再度焼いて出来上がりです。（今回はツナ・コーン・タマネギ・チーズ・スライスタマネギ・マヨネーズ）

↑スモークサーモンをのせてみました。お寿司のように見えますが美味しかったです。

おせち もどき

　することもないのでお酒を飲みながらだらだらテレビ見ています。

　「マジックアワーの」ＤＶＤをレンタルしてきました。ばりばりおもしろかったです。

　有頂天ホテル異常に笑えました。三谷監督最高！！

　家にあるものでおせちもどきを作りました。↓

【蟹マヨ入りかまぼこ】

カニ缶の身をマヨネーズに合え、切り込みを入れたかまぼこにはさんで出来上がりでｓる。

【里芋の煮物】

１．里芋を切り、軽くゆで取り出します。

２．鍋に出汁（１００cc）・薄口醤油（大さじ１）・みりん（小さじ２）で煮て出来上がりです。

【鶏つくね】

１．鶏ミンチに酒（適当）・パン粉（適当）・クレイジーソルトを入れよく練ります。

２．串に１を巻き付け、フライパンに油をしいて焼きます。

３．鶏照り焼きのタレをかけて焼いて出来上がりです。

【なます】

１．人参と大根を細切りにし、塩を振り、しばらくたったら絞ります。

２．なますの素とゆずをかけて出来上がりです。

【食巾着】

１．芋とカボチャを適当な大きさに切り、ラップをかけてレンジでチンします。

２．それぞれに、牛乳と砂糖を入れフードプロセッサーでよく練ります。（甘さと固さをみながら）

３．芋のほうは少しとっておき、抹茶と混ぜます。

４．ラップに３種類をとり、絞って出来上がりです。

【にしんの昆布巻】

缶詰で。

【ぶり照り焼き】

１．ぶり切り身を素焼きします。

２．照り焼きのタレ（市販の鶏の照り焼きのタレ等）をまわしかけからめて出来上がりです。

↑今年は「賀茂泉」をおとそにしました（＾＾）

ひきつづき飲みます。 

by　酔っぱらい笹かま 　

お正月

天気　晴れ時々曇り

　　あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。

お雑煮です。伝統もへったくれもありません。オリジナルです。

大晦日

天気　雪時々曇り

　　あと３時間弱で今年も終わりです。ほろ酔い加減の笹かまです。

年越し蕎麦食べ場後は、買っておいたアイスバインやら

普段食べられないようなソーセージやスモークサーモンを

つまみにテレビを観ながら飲んでます。

　　来年は今年よりお弁当を作る日を増やすことを目標にしたいです。

↑年越し蕎麦（そば湯付き）

↑先日購入した出雲蕎麦

↑なぜかＳＡで北海道市に出会い購入した一品。２００８年で一番美味しかったつまみです。

　今年一年ありがとうございました。それではよいお年をお迎え下さい。（＾＾）

蟹のあんかけ蟹チャーハン

天気　曇り時々雨

　　ぷらぷらスーパーへ出かけたら、すごい人でびっくりした一日でした。

　大掃除をしていたら、カニ缶を発見　

　チャーハンにも餡かけにも両方贅沢に使いました。

　

【蟹のあんかけ蟹チャーハン】

○チャーハン

１．卵を溶き冷ご飯によく絡ませます。（少し鶏ガラスープの素を投入。卵の白身は半分もしくは全部別にとっておきます。）

２．フライパンに油をひき１を炒めます。

３．蟹とネギを入れ、塩胡椒で味を調えながら炒めて出来上がりです。

○蟹餡かけ

１．鍋に水と鶏がらスープの素と片栗粉を入れます。（水:鶏ガラスープの素＝２００cc:小さじ１弱）

２．よくかき混ぜながら火にかけます。途中でネギと蟹を投入します。

３．卵の白身を入れよくかき混ぜて、（お好みでテーブル胡椒をふって）できあがりです。

野菜グラタン

　　生クリームと野菜が余っていたのを思い出し、

　消費するために晩ご飯はグラタンを作ってみました。

　いつもは牛乳で作るので、生クリーム入りは初めてでした。

　おどろくほど”濃厚”なレストラン風味のグラタンに仕上がりました

　

　【野菜グラタン】（材料）

　・生クリーム　・牛乳　・クレイジーソルト　・コンソメ　・白ワイン　・オリーブオイル　・タマネギ　・ほうれん草　・しめじ　・ジャガイモ　・カボチャ　・鶏肉　・マカロニ　・溶ろけるチーズ　・パルメザンチーズ　・乾燥パセリ

豚の生姜焼き と 鶏とにんじんの団子汁

天気　晴れ時々曇り時々雨

　　クリスマスの晩ご飯は普通のメニューで過ごしました。

　最近、毎回出汁を取るのが面倒なので、麦茶ポットに昆布と干し椎茸を投げ込み

　冷蔵庫で保存してます。結構便利です。

　　鶏とにんじんの団子汁は人参を丸一本使います。風邪予防に最適です。

【鶏とにんじんの団子汁】

１．鶏挽肉（６０ｇ程度）・すり下ろした人参（１本）・ネギ・すり下ろし生姜（適量）・パン粉・卵（１個）、塩胡椒（適量）をよく混ぜます。（パン粉の量が多いほどふんわり仕上がります）

２．鍋にだし汁と酒（少々）と野菜を入れ煮込みます。

３．スプーンで１をすくって鍋に入れます。

４．お塩と白だしと醤油で味を調えて出来上がりです。

ローストチキン

天気　晴れ

　　クリスマスイブです。せっかくなのでチキンを焼くことにしました。

　せっかく作るのなら美味しいものを食べたいので一晩タレにつけ込みました。

　絶品だったので来年のためにメモをかねてレシピをのっけておくことにします。

【ローストチキン（２～４本）】

１．肉の骨にそって切り込みを入れ、フォークでたくさん穴をあけます。

２．肉にクレイジーソルトを多めにふり、さらにローズマリー（乾燥）をちらします。

３．ビニール袋に醤油（１００cc）・砂糖（大さじ４）・蜂蜜（大さじ１）とローリエ入れよく混ぜます。

４．肉を一晩つけます。（暇なときに一回くらいひっくり返すとgood）

５．肉にオリーブオイルを塗り、１８０～２００℃のオーブンで約３０分焼いて出来上がりです。

フライパンdeパエリア

天気　晴れ

　昨夜から猛烈に寒いです。

　火曜が休日になって嬉しいのですが、特にすることもないので

　パエリアを作ってみました。お店で食べる事はありますが自分で作るのは初めてです。

　大人数で集まるとき見栄えがしてＧｏｏｄな一品ですね。

【パエリア】

１．タマネギとニンニクをみじん切りしておく。

２．フライパンにオリーブオイル（大さじ３）をしき、鶏肉、海老、トマトに焼き色をつけて取り出す。

３．１を炒め、さらに生米（２合）を炒め、平らにする。

４．水を４００cc入れ、多めにクレイジーソルトを全体にふりかけ、海老や鶏肉、トマト、貝（アサリやホタテ）をのせる。

５．水が沸騰したら火を弱火にし、フライパンに蓋をして２０分。

６．火を止め少し蒸らして出来上がり。（水分が多いようなら蓋を開けて調節）

鯛のミニッツステーキ ゆず風味

　下記の記事に引き続きメインを作りました。

　こちらもレシピに書いてあるバターの量が半端ではなかったので

　かなり減らして作ったのですが、すんごく美味しかったです。

　　白身魚に下味をつけ、小麦粉を振って焼き、ポン酢で煮詰めるといった

　お料理です。使う魚の種類を変えれば、かなり楽しめる一品です。

　今日は冬至なので焼いたカボチャも添えまてみました。

ホタテのサラダ カレー風味

天気　雨

　「フライパン１本でできるお手軽フレンチ」　という本を購入したので

さっそく作ってみました。著者が見たらガッカリするような仕上がりですが

美味しく出来上がりました。（本人は大変満足しております）

書いてある分量のオイルを使うのは、ダイエット中の身では

さすがに恐ろしくこちらはだいぶ減らして作ってみました。

↑ホタテの焼き色をつけるのを失敗。フライパンにせっかくの皮が張り付いてしまいました。次回リベンジ！！

Singarpore Curry

天気　晴れ

　　たまには変わったカレーが食べたくなりました。

　今回はシンガーポールカレーにチャレンジ

　ココナッツミルクがたっぷり入ってます。ココナッツは苦手ですが

　美味しく食べることができました。最初は甘く感じますが、後から辛さが

　来るのが特徴のカレーです

カレーの素↑を使うと家庭で本格的なお味が楽しめます。

ペヤング

天気　晴れ

　　先週は毎日点滴を受けて、やっと昨日あたりから回復しました。

今日のお昼は関東地方の人からもらった「ペヤング」に初挑戦しました。（ウキウキ）

↑できあがり・・・すごくあっさりした焼きそばでした。カロリーはすざまじく５１８kcalです。

一日の摂取量の約半分のカロリーですねぇ。。。

↑外観

↑蓋を開けたところ

カキフライ カキグラタン

天気　雨

　　久々の本降りでした。

　今日は生まれて初めて牡蠣が食べたくなり、

　恐る恐る食べました。（実は今まであたるのが怖くてほとんど食べたことがありません）

　いざ勝負！！

↑カキフライ

↑カキグラタン

煮込みハンバーグ

天気　晴れ

　　お弁当を作るつもりでご飯を３合も炊いたのにうっかり寝過ごしてしまいました。

　あえなく冷凍庫へ。。。

　チーズがないのでクリームチーズをのっけてみました。

　あまりハンバーグとは相性が良くないようです

めばるの煮付け

天気　晴れ

　

【魚の煮付け】

魚は　醤油：みりん：酒：水＝１：１：４：４　で煮るとよい感じに仕上がります。

チキン南蛮

天気　晴れ

　寒いです。

鮭のきのこクリームかけ

　鮭をこんがり焼いて、その上にキノコとほうれん草の

入ったクリームソースをたっぷりかけました。

【鮭のきのこクリームかけ】

○鮭

１．鮭にクレイジーソルトと白ワインをふりかけておきます。

２．小麦粉を軽く両面にふりかけます。

３．オリーブオイルを敷いたフライパンで皮のついた方を焼きます。

４．裏側を向け、軽く白ワインをふって蓋をし、焼きます。

５．焼けたら蓋を取り、水分を飛ばします。

○クリームソース

１．きのことほうれん草をオリーブオイルで炒めます。

２．小麦粉を少しずつ加えていきます。

３．牛乳とバターを１カケ入れ、よくかき混ぜます。

４．鶏がらスープの素と塩コショウで味をつけます。

５．お皿に鮭を置き、その上にソースをかけて出来上がりです。

おでん

天気　曇り時々晴れ

　　今晩は久々におでんにしました。写真は汚いですが

　大量に作ったので小分けにしてお弁当にリサイクルです

チキンウイング

天気　晴れ

　体中の関節がだるくお弁当はお休みしました。

　もしや風邪じゃなくてインフルエンザ？？

　晩御飯は消化のよいものではなくスタミナをつけるため、お肉です！

↑味つけはこちらです。大変美味でした。

↑オーブンで大量に焼きました

イエローカレー

　イエローカレーにチャレンジ！

ココナッツミルクは苦手なので、牛乳を代用しました。

親子丼

天気　曇り

　　食べて寝ての繰り返しで貴重な休日が終わってしまいました。

　買って数回しか出番のない親子丼鍋が久々に役に立ちました。

ツナのクリーミーパスタ

天気　晴れ

　すごい寒い一日でした。風邪をひきかけたみたいなので

ニンニクをたっぷり使いました。青森の低臭にんにくです。

明日はあんまり人に会わないから臭ってもいいや～

【ツナのクリーミーパスタ】

作り方は　こちら　を参考にしました。

葱味噌の焼きおにぎり～休日朝ごはん

天気　晴れ

　　朝は大抵、ホームベーカリーで焼いたパンを食べてますが、

今朝は珍しくお米が食べたくなりました。

ちょっと焦げてしまいましたが、美味しかったです

【葱味噌の焼きおにぎり】

１．味噌に葱を混ぜたものを用意しておきます。

２．おにぎりに塗ります。

３．トースターで１０分ほど焼いて出来上がりです。

鶏の照り焼き

天気　晴れ

　本日の晩御飯～。

お休みで時間があるので、しっかり味を染み込ませてから焼きました。

平日は雨でもいいですが、休日は晴れないと嫌です。

--今日の晩御飯--

・鶏の照り焼き　・ピーマンの炒め物　・野菜の味噌汁　・ご飯　・納豆

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粗食晩御飯

天気　晴れ

　今日はお昼にピザを食べたので夕食は粗食にしました。

たまにはこんな野菜中心の晩御飯いいですね。

--今日の晩御飯--

・南瓜入り豚汁　・ご飯　・ほうれん草の胡麻和え　・サツマイモの甘露煮　・納豆

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カレイの煮付け ＆ しじみの味噌汁

天気　雨

　今日はガソリンが１５５円／Lでした。

明日から何円になるでしょう？？下がるかな～

今日は初めてカレイを調理しました。内臓探すのに苦労しました。

境港の市場で購入した”しじみ”。スーパーで売ってるのよりでかい！！

美味しかった～♪

こちらは”カレイ”。こんなにでっかいカレイは初めてみました。

スーパーにないよなぁ。。

砂ずりとキャベツの大蒜醤油炒め ＆ ピオーネ

天気　曇りのち晴れ

　　朝は暑かったのに、お昼過ぎから急に涼しくなりました。

ピオーネ・・・種がなくて食べやすかったです。美味しかった

--今日の晩御飯--

・砂ずりの大蒜醤油炒め　・焼き鮭　・豚汁　・ご飯

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【砂ずりの大蒜醤油炒め】

１．フライパンに油とゴマ油をひき、軽くお酒をふった砂ずりを炒めます。

２．軽く塩コショウした後、キャベツを入れ、炒めます。

３．大蒜醤油をかけ全体になじんだら、すりゴマを大量にかけ出来上がりです。

【酒粕入り豚汁】冷蔵庫のお掃除に・・・。

１．鍋に、出汁、豚肉、野菜を入れ煮込みます。

２．酒粕と味噌汁を溶いて出来上がりです。

茄子の葱味噌チーズ焼き

天気　晴れ

　最近、ナスにはまってます。昨日はトマトと茄子のカレーでした。

　

【茄子の葱味噌チーズ焼き】

　１．味噌にこれでもかというほど、葱を入れよく混ぜます。

しばらく放置して葱味噌のできあがりです。

　２．なすに１の葱味噌を塗り、その上にチーズをのせてオーブンへ。

　３．チーズがこんがり焼けたら出来上がりです。

今秋初の秋刀魚

天気　雨のち晴れ

　　久々に生秋刀魚が１匹１００円で売っていたので、晩御飯にしました。

今まで１匹２９８円で高かったもんね～

やっと庶民のお値段になってきました

 

無性に美味しそうに見えたので、お刺身も購入。お魚だらけの晩御飯になりました。

ナシゴレン

　珍しくインドネシア料理に挑戦。

ナシゴレンとミゴレン。両方炭水化物だったわ・・・。

卵は健康のため除外。玉葱とピーマンと人参と鶏肉を入れました。

日本人のお口に合うように、鶏肉はにんにく醤油で味をつけておきました。

ナシゴレンの素↓

インスタント　ミゴレン ↓

　久々に、東南アジアの味を思い出しました

ミニローストチキン

天気　曇り時々雨

　今朝はぐるぐるめまいがして立ち上がれず、お弁当はお休み

晩御飯は気力をふりしぼって、ローストチキンならずミニローストチキンです。(笑)

最初にレンジに５分ぐらい入れてから調理すると、火がしっかり通り、

調理時間も短くなることに今頃気づいたのでした

--今日の晩御飯--

・ミニローストチキン～きのこをそえて　　 ・みずなと魚肉ソーセージのサラダ

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鮭入り十二穀米おにぎりだけ弁当 ＆ 晩御飯（お魚の煮付け）

天気　曇りのち雨

　　今日は時間がないので、おにぎりだけのお弁当でした。

　今週はめまいがひどく不調です　季節の変わり目と台風の影響かな？？

晩御飯はお魚の煮付け

【魚の煮付け】

１．　醤油：みりん：お酒：水＝１：１：４：４の割合で入れます。

２．生姜とお魚を１に入れて煮立たせます。

３．出来上がりです。

質素な晩御飯

天気　雨

　昨日は豪華だったので、本日は質素にしました。

--今日の晩御飯--

・アジの干物（すだち＆大根おろし添え）　・冷奴　・白菜と大根ときのこの粕汁　・ご飯

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ステーキ ＆ ケフィア

晩御飯は簡単にステーキ。スパークワインと一緒に

　もらったケフィアを試してみました。牛乳に粉を入れて、一日待つだけ。

全然酸っぱくない。さらさらです。

カスピ海ヨーグルトに慣れていたので、とろみ＆酸味のないヨーグルトには驚きでした。

↑冷凍カシスをのっけて食べてみました。たらふく食べれそうな感じです。

ナスとトマトのグラタン ＆ わかめサラダ

天気　晴れ

　　雨がなかなか降りません。

 

【ナスとトマトのグラタン】

１．玉葱とニンニクのみじん切りとひき肉、ナスを炒め、塩コショウとケチャップで軽く味をつけておきます。（ひき肉を炒める前に、半分玉葱を２へ。）

２．鍋にトマト缶と炒めた玉葱を入れ煮ます。味付けはコンソメや塩コショウでお好みに合わせて。

３．１で炒めたひき肉とナスを敷き、ゆでたマカロニをのせ、トマトソースをかけます。たっぷり溶ろけるチーズものせて。

４．オーブンで１０分ほど焼きます。

５．パセリをのせて出来上がりです。

鮭の包み焼きと南瓜の煮物

天気　晴れ

　お弁当復活までは晩御飯でも更新しようかな。

--今日の晩御飯--

・鮭の包み焼き　・南瓜の煮物　・大根と白菜のお味噌汁　・冷奴　・野菜の漬物

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【鮭のホイル焼き】

１．鮭に塩コショウをし、お酒をふりかけておきます。

２．野菜をきります。（きのこや人参や玉ねぎ）

３．クッキングペーパーの上に鮭と野菜をのせます。

４．醤油もしくはニンニク醤油（小さじ２）・みりん（小さじ２）・油もしくは、ごま油・オリーブオイル（小さじ１）をふりかけて包みます。

５．オーブンで焼いて出来上がりです。

【南瓜の煮物】

１．南瓜を切り鍋に並べ、南瓜が浸かる位水を入れ強火で煮立たせます。

２．砂糖を（大さじ２．５杯程度）ふりかけ、キッチンペーパで落し蓋をして

中火で煮込みます。

３．醤油（大さじ１．５程度）をまわしかけ、弱火で煮て出来上がりです。

後はさまして味がしみるのを待ちます。

鶏粥

天気　曇り

　寝る前に、思い浮かんだのが　「鶏粥」。しかもお腹一杯食べたい。

ということで、今朝はお粥を作っていました。

　　人生で初めて、朝ごはんにお粥が食べたくなりました。（病気の時でも、

　ご飯派なので。）

【鶏粥】

１．電気釜にお米一合、メモリまでの水、鶏がらスープ（小さじ4強）を入れ炊きます。

２．鶏肉に塩コショウをし、お酒をふってラップをしレンジでチン。冷めたら裂きます。

３．お粥の上に、生姜・鶏肉・ゴマをのせ出来上がりです。（葱があれば色合いが綺麗ですね。）

かぼちゃのシチュー

最近、更新さぼってます。

ご飯はきちんと作ってます(＾＾)

おうちピザ

　たっぷりチーズをのせ、自家製のバジルソースをかけて♪

焼いたピザを紙の箱に入れると、本物っぽく見えます。

おいしくいただきました。

牛すじときのこのカレー

　

【牛すじときのこのカレー】

１．圧力鍋に、牛筋・ジャガイモ・にんじん・たまねぎ・水・赤ワインを入れ、

軽く煮てアクをとります。

２．きのこをいれ、圧力鍋の蓋をし、加熱して、しばらく放置。

３．カレールーを入れ味を整えて出来上がりです。

ローストビーフ

天気　晴れ

　久々にスーパーで牛ブロックがお得だったので

晩御飯はローストビーフにチャレンジしました。

　半年つけたニンニク醤油に葱と生姜を添えていただきました。

とってもおいしかったです。来週もがんばるぞ♪♪

【作り方】　こちらを参考にしました。

鶏の塩胡椒焼き

天気　晴れ

　今週は結局「お弁当なし週間」になってしまいました。

晩御飯も仕事の都合で遅くなることが多く、ほとんど外食でした。

　１日２食を外食にすると、やっぱり太りますね。　

　カロリー控えめな晩御飯考えなくては。。。

【鶏の塩胡椒焼き】

１．鶏肉に塩とブラックペッパーをすり込みます。

２．魚グリルに水を入れ、じっくり焼いて出来上がりです。

☆鶏肉に油を塗って焼くと、パリッと唐揚のように仕上がります。

【野菜のガーリックオイル炒め】

１．野菜を食べやすい大きさに切ります。（今回は、キャベツ・シメジ・オクラ・ブロッコリー）

２．熱したフライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れ、香りを付けます。

３．１の野菜を炒め、塩胡椒で味をつけて出来上がりです。

ナポリタン

天気　晴れ

お弁当の変わりに晩御飯のＵＰです。

お弁当がなかったので、普通のナポリタンの作り方に手を加えてみました。

【ナポリタンgrade up version】

１．トマトのを切ったもの・玉葱の薄切り・ウインナーを切ったものを炒めます。

２．１と茹で上がった、みじん切りにしたバジルとパスタを混ぜます。味付けはコンソメとケチャップで。

３．粉チーズをかけて出来上がりです。

鶏肉とお野菜のさっぱり煮

天気　　雨のち曇り

【鶏肉とお野菜のさっぱり煮】

１．お鍋に　お砂糖（大さじ３）と醤油（１００ｍｌ）・酢（１００ｍｌ）・水（５０ｍｌ）を淹れます。

２．生姜のスライスとにんにくのスライス、鶏（８－１０本程度）とお野菜を食べやすい大きさに切って、お鍋に入れます。（今回は、大根・人参・しめじ・椎茸・ズッキーニ。ナスが高かったため、ズッキーニになりました。）

３．良く煮込んで出来上がりです。圧力鍋だと早く味がしみこみます☆

♪♪色々飲んで見ました♪♪

【白バラ　いちごオ・レ】

 

懐かしい味です。ちょっぴり甘くて美味しいです。

【豆乳飲料　バナナ】

今週はまって毎日飲みました。

【美味しさスッキリ　きな粉】

きな粉が濃くて美味しいです。きな粉好きにはたまりません。

【飲むヨーグルト】

腸に良さそうなので飲んでみました。濃くて美味しい。

ささみのハーブ挟みフライ と バナナ牛乳

天気　晴れ

　最近、バナナにはまってます。

　バナナ・バナナ豆乳・バナナオレ・バナナ牛乳、

東京バナナと色々味わってます♪　明治のバナナオレが一番のお気に入りです。

今日初めて飲んだのは、こちら（↑）。甘さ控えめです♪

質素な晩御飯

　今日の晩御飯です。

健康のため質素にしてみました。

--今日の晩御飯--

・アジの干物

・お味噌汁（キャベツ・椎茸・南瓜）

・麦入りご飯

・お漬物

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きのこハンバーグ

天気　雨

　久々の更新です。

　グラタン皿の下にパスタ、その上に、ハンバーグ、

　人参と玉葱とキノコで煮込んだトマトソース(ハヤシライスのルー)

　さらに、アスパラととろけるチーズをのっけてトースターへGo!

先週頭まではひどいお○秘で悩まされ、後半は急性腸炎のような症状で体調崩し。。とはいえ、食欲だけは旺盛なのが悲しい。

ハンバーグがめんどうな日には♪

天気　雨

　ハンバーグを作るには、手が汚れるので面倒な日のレシピです。

【ナスとズッキーニのミートローフ】

１．玉葱と人参をみじん切りにし、レンジで２分ほどチン。

２．ボールに挽肉、と１、パン粉、卵、塩胡椒を入れヘラでよく混ぜます。

３．赤ワイン（大２）・トマトケチャップ（大２）・ソース（大１）もよく混ぜます。

４．耐熱容器に入れ、軽くラップをしてレンジで７分チンします。

５．ラップを外し、ナスとズッキーニを薄く切ったものをのせ、さらにチーズをのせて、トースターで５分。出来上がりです。

【ソースの作り方】

ケチャップ（大２）・ソース（大１）・ワイン（大１～２）の割合で混ぜそのままか、

レンジで３０秒チン。

広島風お好み焼き もどき

　久々にお家で広島風お好み焼きもどきを作りました。

あまり家で作るものではないなーと思いながら作りました。

（めんどい）家では、関西風がお手軽です。

スーパーのお寿司

　　 このところ仕事が忙しくて、毎日晩御飯が9時ごろ。

太っちゃうからやだなぁ。。。でも食べないと体力がもたないし。

　　もう晩御飯を作る時間がなくて、今晩はスーパーで御寿司を買って

帰りました。ちょっと贅沢な気分

揚げない肉団子の甘酢あんかけ

　今夜の晩御飯は「肉団子の甘酢あんかけ」

に挑戦しました。

　挽肉があったので、ハンバーグと迷ったんだけど、

疲れてお酢を取りたい気分だったので、レッツ　チャレンジです。

【揚げない肉団子の甘酢あんかけ】

１．ボールに挽肉・玉葱と人参のみじん切り・卵・パン粉を入れまぜる。

２．食べやすい大きさに丸め、お皿に並べてレンジで２分ほどチン。

３．フライパンに油をしき、肉団子を焼いて、焼き目を付けます。

４．水（200mｌ）・酢（大３）・砂糖（大３）・ケチャップ（大１）・醤油（大２）・鶏がらスープのもとをフライパンに入れよくかき混ぜ、煮立たせる。

５．肉団子を投入。よくからませる。

６．水溶き片栗粉を入れてよく絡ませて出来上がりです。

ヘルシーな晩御飯

天気　晴れ

　天気予報が見事にはずれました。（ラッキー）

今日の晩御飯は、ヘルシーにしました。

　毎晩こんな感じだったら痩せるんだろうな（＾＾；）

--強の晩御飯--

・煮魚

・ゴーヤの炒め物

・納豆

・酢の物（胡瓜・わかめ・ちくわ）

・インゲンの胡麻和え

・ご飯（麦入り）

・味噌汁（玉葱・南瓜・わかめ）

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チキンのトマト煮込み

　今日の晩御飯。　夜が遅いと太るので早く食べたいのですが、

今日も２０：３０からの夜ご飯でした。

　少しでも早く料理をしてしまおうと、煮込み料理です。

【鶏のトマト煮込み】

１．人参・トマト・ナス・ピーマン・玉葱・マッシュルーム・(ニンニク)を切ります。

２・圧力釜に１の野菜と鶏肉、トマト缶・ワインを入れ、火にかけます。

３．仕上げに、コンソメもしくは鶏がらスープと塩胡椒・少量のお醤油・ブラックペッパーで味を整えて出来上がりです。

キャベツ焼きそば

天気　晴れ

　　暑いです。職場のクーラー早くつかないなぁ・・・。（涙）

　暑がりかつ寒がりとたちの悪い体質の持ち主には、

　過酷な日々です。

　　今日も体調が悪く(貧血)お弁当なしDAY。

　晩御飯は作りました。豚肉とキャベツがたっぷり入った焼きそばです。

豆腐のグラタン ・ 玄米粉パン

天気　雨

　　冷蔵庫大掃除第三弾は豆腐グラタンになりました。

　買い物に行く気力がなく。あと我が家には、ほうれん草と

人参１本、ツナ缶と海老が少々おります。明日までは生きれそうです。

　グラタンですが、牛乳はもちろんのこと

　トマト缶がなかったので、充実野菜の野菜ジュースを代用。

　これがびくっくり！自分好みのトマトソースが出来ました。

　

【豆腐のグラタン】

１．フライパンに少量の油を敷き、豆腐に焼き色を付けます。

２．鍋に、ガーリックオイルを入れ、玉ねぎとミンチを炒めます。

３．炒めながら、塩胡椒とブラックペッパーを少々ふりかけます。

４．赤ワインと野菜ジュース、コンソメを入れ似ます。

５．グラタン皿に豆腐を切ってならべ、ソース、とろけるチーズ、パン粉、乾燥パセリをのせて焼いたら出来上がりです。

　

　気が向いて、焼いてみた玄米粉パンです。香ばしくて美味しいです。外はカリカリ、中はすんごいモチモチです。

　それにしても最近バターが手に入らないのが辛い。ホントにないのかなぁ？？？買い置きがあと一箱。

☆今日のご飯☆

朝：カレーライス（昨晩の残り）

昼：SOY JOY ・カフェオレ（無糖）

間食：饅頭（１．５個）

晩：豆腐グラタン・ご飯・パン・ラブレ・ヤクルト

ピザ

天気　晴れ

　久々にピザを焼きました。

　マルガリータ　と　ベーコンとコーンときのこのピザを

焼いたのですが、後者は写真を撮り忘れました

今回は四角に切ってみました。

バジル大好き

鶏のくわ焼き

天気　曇り

　昨日のカツ丼が効いたのか、

早く目が覚めました。寒気もとまってます。

　今日は気分もだいぶ良いので、お弁当作りをせかせかと。

　５時から目が覚めているので、することもなく時間をもてあまし、

ブログの更新をしています。

--今日のお弁当--

・ふりかけご飯

・鶏のくわやき

・甘酢キャベツ

・ポテトサラダ

・人参のきんぴら

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サーモンの包み焼き

　　最近、晩御飯はお魚料理が多いです。

今晩は鮭にしました。明日は干物かな（＾＾）

【サーモンの包み焼き】

１．クッキングペーパーを用意します。

２．鮭に塩胡椒をし、上に少し小麦粉をふりかけます。

３．ほうれん草・キノコ類・玉葱をのせ、塩胡椒します。

４．上から、オリーブオイルを少しかけ、最後にバターをのせます。

５．クッキングペーパーを閉じ、オーブンで10分～15分焼いて出来上がりです。

焼肉チャーハン

天気　晴れ

　お天気のよい休日でした。

　が、

　家でゴロゴロしてお部屋のお掃除をして、

　キッチンを磨いてテレビをみて一日が終りました。

　　　５月連休もこの調子で終わりそうです。

　　今日はお弁当がないので、代わりにお昼ご飯です。

【焼肉チャーハン】

１．牛肉をフライパンで軽く炒め、取り出します。

２．みじん切りにした、人参・玉葱・ピーマンを残りの肉汁で炒めます。

３．炒めた牛肉の半分を細かく切り、２と冷ご飯と一緒に炒めます。

４．焼肉のタレで味付けをしてできあがりです。

唐揚 弁当

天気　晴れのち雨

　久々の唐揚です。

　私の大好物は唐揚です。毎日でもＯＫなぐらい大好きなのですが、

　さすがにそれはひかえてます(笑)

　　　さすがに週末になると疲れがでてきました

--今日のお弁当--

・のりたまご飯

・鶏の唐揚

・青菜の醤油炒め

・えのきの生姜焼き

・ウインナー

・トマト

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トマトワインソース ハンバーグ

　無性にハンバーグが食べたくなったので、

晩御飯にしました。

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【トマトワインソース】

１．ハンバーグを焼いたフライパンに、ニンニクのみじん切りを入れ、炒めます。

２．ワインを入れ一煮立ちします。

３．トマト缶を入れ、塩胡椒とソースと少量のお砂糖で味つけをして出来上がりです。

とんかつ ＆ さつまいものサラダ

天気　雨

　　晩御飯は珍しく揚げ物にしました。

　よくお腹の空く一日でした。

　　　写真撮るなら、きれいにケチャップを塗ればよかったと、後悔。

　　トンカツはケチャップで食べるのが好きです。

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--今日の晩御飯--

・ご飯

・冷奴

・トンカツ

・さつまいものサラダ

・お漬物

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あと、変な癖で、揚げ物と納豆の組み合わせが大好きです。

鶏の唐揚とかでも、納豆を一緒に食べないとなんか物足りないんです(笑い)

牛丼　＆　納豆

唐揚　＆　納豆

トンカツ　＆　納豆

すき焼き　＆　納豆

この他にも好きな組み合わせがあるかも。

春キャベツと鶏肉のパスタ

天気　曇り時々雨のち晴れ

　仕上げにパセリをかけたら青海苔のように見える・・・　　

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--今日の晩御飯--

・春キャベツと鶏肉のパスタ

・チーズと胡桃の水菜サラダ

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【春キャベツと鶏肉のパスタ】

１．オリーブオイル(大さじ２)をフライパンで熱し、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を種をとって輪切りにしたもの(１本)を炒めます。

２．鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒で炒めます。

３．続いて、食べやすい大きさに切ったキャベツを炒めます。

４．フライパンの鶏肉とキャベツを取り出しておきます。

５．フライパンにパスタの茹で汁（お玉２杯）とコンソメ(1/2個)と醤油を少々入れ、味を調えます。

６．茹で上がったパスタ(200ｇ)と４の鶏肉とキャベツ・パセリを一緒にからめて出来上がりです。

十二穀米のハヤシライス ＆ 水菜とくるみのサラダ

天気　晴れ

　ここ数日ひどい腹痛と頭痛でお弁当作り休んでます。

ダイエットはやめたので、おやつをぱかぱか食べてます。

　だって食べるの我慢しても痩せないんだもんぶー

　　とはいえ、明日からまた少しおやつは控えよと思います。

--今日の晩御飯--

・十二穀米のハヤシライス

・水菜とくるみの胡麻サラダ

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↑十二穀米のハヤシライス

↑水菜とくるみの胡麻ダレサラダ

【水菜とくるみの胡麻ダレサラダ】

１．水菜を食べやすい大きさに切ります。

２．他に野菜があれば追加。今回はセロリ♪

３．しゃぶしゃぶのごまダレをかけてよくかき混ぜます。

４．仕上げに生くるみをのせて出来上がりです。

あさりづくし

　　遊んだ後は晩御飯作りです。

　昨日から砂を吐かせて楽しみにしておいた「あさり」の時間です。

　お味噌汁とバター焼きにしました。

　　予定では、アジの干物とあさりのお味噌汁とバター焼きだったのですが、

　お昼ご飯が回転寿司だったのでチキン南蛮に変更しました。

　　　お野菜の少ない一日だったので反省です。

【あさりのお味噌汁】

１．あさりをこすり洗いします。鍋に水と昆布とあさりを入れ煮ます。

２．沸騰直前になったら昆布を取り出しアクをとりますます。

３．軽く沸騰させお味噌を溶いて出来上がりです。

【アサリのバター焼き】１．ニンニクをスライスしておきます。

２．フライパンにバターを入れ溶かしながら１のニンニクを炒め、

いい香りがしてきたらアサリを入れます。

３．日本酒と醤油を入れ、蓋をして蒸らします。

４．ネギをかけて出来上がりです。

【チキン南蛮】

朝ごはん

天気　晴れ

　　久々に朝ごはんを作りました。

　大好きなＬＡＰＡＩＮの土曜日限定のフランスパンに

　マヨネーズをうっすら塗り、その上にモッツアレラチーズの乗せ焼きます。

　上にハムや野菜をのせて出来上がりです。

　　　おいしい♪

ミートスパゲティ

天気　晴れ

　　久しぶりに気持ちのいいお天気でした。

  今週は、晩御飯を食べると眠くなり寝てしまうという生活を送っていたら、

　せっかく今までのダイエットが全く無意味なものになってしまいました。

　ダイエット前まで体重が増えていたのです。ショック

　今までの苦労は一体なんだったのでしょうもうダイエット辞めようかな

　と弱気になってます。

　今日の晩御飯は、久々に大好物のミートスパゲティです。

　圧力釜で作ると早くて美味しいです。

【ミートスパゲティ】

１．人参１本の3/4を摩り下ろします。

２．ニンニク・玉葱残りの人参をみじん切りにします。

３．フライパンに少し油を入れ、ニンニクを焦がさないように炒めます。

４．続いて挽肉を入れ、塩胡椒をします。少し焦げ目がつくぐらいに押し付けて、さらにひっくりかえして押し付けます。

５．４に玉葱・人参のみじん切りとトマトのざく切りとバターひとかけを加え、炒めます。

６．鍋に１の人参の摩り下ろし、と５の炒めたもの、そして、野菜ジュースと赤ワイン・水少々を入れます。

７．鶏がらスープを少し入れかき混ぜたら圧力釜に火をかけます。

８．煮ます。

９．圧力釜の安全スイッチが落ちたら、蓋をあけ、弱火で塩・醤油・ソース・砂糖でお好みの味に調えて出来上がりです。

関西風お好み焼き

夕食は、お好み焼きを作りました。（２枚も食べてちゃいました）

最近中毒です。いくらでも食べれます。一人もやし一袋は空けました。

　昔はケーキ食べ放題　とか、甘いものが大好きでした。しかし、

最近甘いものがだんだん苦手になってきてます。

ケーキ２個がきついお年頃です。歳とったなぁ・・。

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--今日の晩御飯--

関西風お好み焼き

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焼肉の大根おろしタレ豆腐

↓晩御飯の全体像

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--今日の晩御飯--

・焼肉の大根おろしタレ豆腐

・ポテトサラダ

・牛丼　＋　納豆

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　３日連続お豆腐を食べると、飽きてきたのでアレンジしてみました。

焼肉のタレで和風の大根おろし入りバージョンをお豆腐の上からかけてみました。

　結構美味しいです。

↓牛丼のアップ：血液サラサラを目指して玉葱多めです。個人的に、牛丼に納豆をかけて食べるのが大好きなので、この上に納豆をプラス。自分でも変な好みだと思います（笑）

↓ポテトサラダ：先日のカッテージチーズをのせて。まろやかになります。卵じゃないからコレステロール少ないのが嬉しい♪

おうちでカッテージチーズ作り

　続きましてはサラダ。トマトと生ほうれん草のカッテージチーズサラダ。

　何の変哲もないサラダですが、赤と緑と白の組み合わせは綺麗ですね

　賞味期限間近の牛乳がたっぷり余っており、捨てるのももったいないないので、

チーズをつくることにしました。

　

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【カッテージチーズの作り方】

１．牛乳を沸騰寸前まで温めます。（鍋に入れ火にかけても、注意しながらレンジでもＯＫ）

２．牛乳５００mlに対し大さじ３～４のレモン汁（市販のポッカなどでもＯＫ）を加えます。

３．しばらく放置

４．だいぶ分離したなぁと思ったら、ザルにキッチンペーパーをしき、濾します。

５．キッチンペーパーで包んで、さらに水気を絞ってできあがりです。

2日目のカレーアレンジ （野菜カレー編）

天気　曇りのち雪

　　夕方は一気に２ｃｍほど雪つもったと思ったら、いきなり晴れたり

のくり返しで、変なお天気でした。

　　朝から台風並みの風でしたが、今日が「春一番」だったのですね♪

　　　昨晩もカレーでした。一日目のカレーは芋類を入れずサラサラカレーを

　楽しみます。二日目朝にジャガイモと山芋を入れて沸騰させておき、

　夜にトロトロになったカレーを楽しみます。　今回は少しアレンジしました。

　ちょっとお洒落なカレーになります。お野菜もさらにたっぷり食べられます。

　　お米が食べたい病が発生し、昨晩・今日と毎回１合づつご飯を食べちゃいました。

　２日とも夕食後すぐに、転寝をしてしまうという結末。明日から気をつけねば・・・。

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--2日目のカレーアレンジ　

   （野菜カレー編--

↓反対方向からの写真

【作り方】

フライパンに多めの油をしき、ナス・レンコン・ほうれん草・ごぼう・山芋・人参を焼きます。ほんの少し塩胡椒すると美味しいです。カレーに乗っけて出来上がりです。

　☆お野菜を少なめに乗せると、カフェ風になります。でもお家なので、日ごろの野菜不足を補おうと、たっぷりのせちゃいました。

タラの芽 と わかさぎ の天ぷら

天気　　晴れ時々雪

　　今日は産まれて初めて「タラの芽」を食べました。

　スーパーでわかさぎもあったので、買ってみました。

　　ほっくりさくさくとして美味しかったです♪わかさぎはあっさりして小いわしの

　天ぷらとかより癖がなく、あっさりとしてて好きな味でした

　　しかし・・・・、天ぷらを揚げているとき、油がはねて目の周囲２ヵ所を大やけど。

　すぐに冷やしましたが、ジンジンひりひりとひどいです。

　　小１時間ほど冷やしてますが、とにかく痛い。

　　とはいえどうしようもないので、自然治癒を待ちましょう。痕が残らないといいケド。

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--今日の晩御飯--

・天ぷら（タラの芽・ナス・しいたけ・ピーマン・わかさぎ・海老）

・ほうれん草のお味噌汁

・厚揚げ豆腐（納豆のタレかけ）

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まんぷくです

ぶりのアラ煮 ＆ ほうれん草ちゃんぷる

天気　雪のち曇り

　　最近晩御飯は魚料理が多いです。

　今晩は美味しそうなブリのアラを398円で購入したので、アラ煮でした。

　　魚の生臭さが苦手です。今回は、まず酒粕を溶かして大根を煮たあと

　の残り汁を使ってアラの下ゆでをすることにしました。

　　結構生臭さがとれた気がします（＾_＾）

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--今日の晩御飯--

・ぶりのアラ煮

・ほうれん草ちゃんぷる

・豚軟骨入り野菜スープ(ダイエット用)

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鮭と野菜の包み焼き

天気　晴れのち曇り

　今日はお台所の後片付けをあまりしたくない気分なので、

洗い物の非常に少ない包み焼きに決定です。

　結局、洗い物は包丁とまな板とご飯茶碗とスープ皿ぐらいで済みました。

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【鮭と野菜の包み焼き】

１．クッキングシートの上に、鮭と野菜（ほうれん草・えのき・しめじ）を並べます。

２．上から塩胡椒をし、白ワインを少しかけ、バターをのせます。（こってりしたい場合は、さらにとろけるチーズをのせて）

３．上を折り曲げ、両端をくりくりとキャンディーを包むように絞ります。

４．レンジでチンと出来上がりです。

♪お好みでレモンを絞って、さらにブラックペッパーをかけて♪

水菜のお茶漬けサラダ

天気　曇り時々雨

　　久々に夕食を更新します。

　　一応夕食もちゃんと毎日作っているのですが、

　今日はお勧め一品ができたので

　とっても簡単です。　水菜を切って水にさらした後、

　水気を切って上からお茶漬けの素をかけて混ぜるだけ　です。

　今回は梅茶漬けだったのであっさりと。海苔もいい感じですし、

　あられも触感のアクセントとなって結構ＧｏｏＤです。

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今日はトマト味のろーるキャベツを作りました。

　クリーム系や鶏ガラスープや醤油味といつも味を変えてます。

マルガリータ と ツナとコーンのほうれん草ピザ

天気　晴れ

　日曜のブランチは久々にパン作り。

　ピザを焼いてみました。ほんとの理由はモッツアレラチーズの賞味期限

が今日だったので大量に消費する方法を考えたら、ピザになりました。

　急に思いついたのでバジルがなく、乾燥バジルをふりかけてみました。

生バジルの風味にはやっぱりかないません（笑）

　作ったピザは２種類。マルガリータ　と　ツナとコーンのほうれん草ピザです。

ツナの方は写真を撮り忘れて食べえてしまいました（涙）

　

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♪ピザを２枚も食べてお腹一杯です♪

きのことホウレンソウと豚肉のフライパン焼き

　昨日の天気　雪　晴れ　雪

　　昨晩のご飯です。

　意外と美味しかったのでupします。

　きのこ　＆　ホウレンソウ　＆　豚肉　なんて健康的なすばらしい組み合わせですね。

　　お腹一杯食べても、ほとんどカロリーを気にする必要がありません。

　　昨日は翌日が土曜日ということで、ガーリックオイルを使用しました。

　平日はにおってしまうから・・・（*＾＾*）

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【作り方】

１・ホウレンソウと豚肉を大きめにざくざくと切ります。

２．きのこをほぐします。今回は舞茸・しめじ・椎茸を使用しました。

３．フライパンにきのこをのせ、その上にホウレンソウをのせ、最後に豚肉が重ならないないように乗せます。

４．上からオリーブオイル（ガーリックオイル）をかけ、火をつけます。

５．しばらくしたら、上から塩胡椒をかけ、大胆に混ぜます。

６．仕上げにお醤油をかけて出来上がりです。

チキンと舞茸のチーズ３種パスタ

天気　雪

　昨日の夕食です。

　猛烈にチーズとパスタが食べたくなったので、苦手なパスタに挑戦しました。

生クリームはカロリーが高すぎるので、牛乳を代用しました。

グリコの　「カルシウムと鉄分の多い牛乳」　はこってりとしていて、

味わうと少しチーズ風味がするので、グラタンなどクリーム系統にもってこいです☆

しかもカロリーは普通の牛乳の半分と健康的です。

　

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--材料--

・鶏肉　・舞茸　・玉ねぎ　・チーズ（今回は　モッツアレラ・とろけるチーズ・パルメザン　を使用）・牛乳　・黒胡椒　・鶏がらスープの素　・塩　・小麦粉　・ニンニク　・酒

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１．フライパンを熱しオリーブオイルをしきます。

２．ニンニクを焦がさないよう炒めます。

３．続いて、玉ねぎを炒めしんなりしてきたら舞茸を炒めます。炒め終ったら取りだしておきます。

４．残った油で鶏肉を軽くいため、水と酒を入れて煮ます。

５．鶏肉が煮えたら、牛乳を入れ、鶏がらスープの素と塩・黒胡椒で味を調えます。（少し味が薄いぐらい）

６．小麦粉を入れ、溶かします。

７．３と　とろけるチーズを入れ、軽く煮ます。

８．固めに茹でたパスタを入れ、からめます。

９．お皿にもって、モッツアレラチーズとパルメザンをふりかけて出来上がりです。

お好みで最後に、黒胡椒とバジルをたっぷりかけて☆

大根の葉とじゃこのふりかけご飯

　　道の駅で、野菜を購入し、立派な葉つき大根も買ったので、

　ふりかけを作りました。大好物なんです。

　　これさえあれば、ご飯３合は軽く食べれます♪

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【大根の葉とじゃこのふりかけ】

１．大根の葉をしっかり洗い、５mmぐらいの間隔で刻みます。

２．フライパンに油をしき、１を炒めます。

３．めんつゆをかけて味を整えます。

４．最後に、ごま油をかけ、軽く炒めて出来上がりです。

５．お好みで、じゃごや鰹節などをかけてお召し上がり下さい。

三色チーズパン

　　フランスパンの上にチーズをのせて焼いた朝食です。

　チーズの種類は３つ、モッツァレラ　・　溶けるチーズ・　クリームチーズ。

　どれも美味しいです。

　　普段は、パンにハムと簡単ですが休日の朝食は一手間加えます。

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--今日の朝食--

・三色チーズパン

・トマト

・ほうれん草と舞茸の塩胡椒炒め

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【ほうれん草と舞茸の塩胡椒炒め】

１．舞茸をほぐします。ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒めます。

３．仕上げに、お塩と黒胡椒をふって、お味を整えて出来上がりです。

チキンカレー と 春菊と豆腐の和風サラダ

天気　雨

　　昨日からやまない雨。今日は車の修理をしてきました。

　再び新車になりました。

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【チキンカレー】

１．鍋に鶏肉と玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れ、軽く炒めます。カレー粉をふり、カレーとなじみやすくしておきます。

２．水とワインを入れ、圧力釜で煮ます。

３．アクをとり、ルーを入れかき混ぜて出来上がりです。

【春菊と豆腐の和風サラダ】春菊独特の香りが消えて食べやすいです。

１．春菊を葉と茎に分けます。茎は細く切ります。

２．オリーブオイル（もしくは、ガーリックオイル）を熱します。

３．熱したオリーブオイルを春菊にかけます。

４．上から麺つゆをかけて出来上がりです。今回は冷蔵庫の中にトマトとモッツァレラチーズとじゃこがあったので添えました。豪華に見えます♪

トマトとバジルのモッツァレラ パスタ

天気　雨

　　簡単でお味は抜群なパスタでした。

　　「カゴメの基本トマトソース」は失敗しません。お店の味です。

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--今日の晩御飯--

・トマトとバジルのモッツァレラ　パスタ

・サラダ

・米粉のフォカッチャ

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【トマトとバジルのモッツァレラ　パスタ】

１．フライパンでカゴメの基本トマトソースをフライパンで温めます。お好みによりオリーブオイルやガーリックオイルを追加。塩で味を整え、バジルを４枚ほど契って入れます。あればトマトのみじん切りも加えます。

２．パスタをゆでます。

３．２を１に入れ、ソースをからませます。

４．お皿に盛り付け、モッツァレラチーズとバジルをのせて出来上がりです。

おせちのアレンジ法～何とかして食べ尽くそう～

　天気　晴れ

　おせちも、１日３回、毎食食べていると飽きてきた２日目でした。

今年のおせち料理簡単アレンジの紹介です。

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----お節アレンジ～何とかして食べ尽くそう～------

＊　余った　かまぼこ・煮物　→　豚汁orカレーorシチュー　：　鍋に入れ、お肉（豚or牛or 鶏）と一緒に煮こみ、お味噌orカレールーorシチュールーを入れて出来上がりです。

＊　余った　栗きんとん　→　後日のお弁当に　：　ラップにくるみ上をしぼって茶巾しぼりにして、冷凍庫へ。　

＊　余った　南瓜の煮物　　→　　パンプキンサラダ　：　南瓜の煮物を潰してマヨネーズとハムとレーズン・余った黒豆を混ぜてできあがりです。

＊　余った　黒豆　→　サラダorパンorグラタンor味噌汁or豚汁orカレーorシチュー　：　存在感をそこまで主張しないので、とりあえず何に混ぜてもOKです。

＊　余った　大根と人参の酢の物　→　タルタルソース　：　絞って水分を切りみじん切りにしてマヨネーズとゆで卵と混ぜます。

＊　余った　海老　→　海老のタルタル　：　頭をもいで、衣をつけ揚げます。上記の酢の物で作ったタルタルソースをかけてできあがりです。

手作り おせち もどき～２時間で全て完成～

　３１日に慌てて作ったおせちです。

　今まで作ったこともないのですが、お正月はお料理せずに過ごしたかったので、

急遽作りました。

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--おせちもどき--

・１段目：黒豆・栗きんとんの茶巾しぼり・かまぼこ２種

・２段目：酢の物・マグロのステーキ・海老のうま煮

・３段目：煮物２種（鶏肉と野菜の煮物・南瓜と豚バラの煮物）

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大好きなちょきんぎょの重箱です♪

　↓１段目：黒豆・栗きんとんの茶巾しぼり・かまぼこ２種

【黒豆】市販です

【栗きんとんの茶巾しぼり】

１．さつまいもを洗い、２ｃｍ厚に輪切りにして、水につけておきます。

２．容器に入れ、ラップをしてレンジで５分

３．外の皮をむきます。

４．ヘラかフォークでお芋を潰します。

３．栗の甘露煮（市販）の蜜を混ぜます。（甘みが足りない場合は、蜂蜜を加えて）お塩もちょこっと入れてよく練ります。

４．栗の甘露煮（市販）を刻んで混ぜます。

５．ラップに一口サイズにとり、絞ります。上に栗を乗せて再び絞って出来上がりです。

【かまぼこ２種】市販です。隙間を埋めます♪

↓２段目：酢の物・マグロのステーキ・海老のうま煮

【酢の物】１．カブや大根、人参を細切りにします。

２．塩をふりしんなりしたら絞ります。

３．市販のなま酢の素をかけ、胡麻をまぶして出来上がりです。

【マグロステーキ】缶詰です。

【海老のうま煮】

１．海老のヒゲや手足をはさみで切っておきます。（恐ろしい・・・）

２．背綿を取り除きます。

３．フライパンに海老を並べます。

４．だし汁（半カップ）・酒（大さじ３）・醤油（大さじ１）・みりん（大さじ１）を注ぎ、お汁がなくなるまで煮て出来上がりです。途中、海老をひっくり返して味を染み込ませます。

↓３段目：煮物２種（鶏肉と野菜の煮物・南瓜と豚バラの煮物）

【鶏肉と野菜の煮物】１．鶏肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。（今回は、カブと人参とえのき）

２．市販のうどんの出汁（粉末）を少し少なめの水で溶き、煮て出来上がりです。（おでん出汁でもOKです）

【南瓜と豚バラの煮物】１．鍋に食べやすい大きさに切った豚バラを入れ、炒めます。

２．火を止め、皮を下にして南瓜を入れます。

３．すき焼きのタレで、汁がなくなるまで煮込んで出来上がりです。（お好みで砂糖をたして下さい。）

お雑煮～冷蔵庫のあり合わせで～

天気　雪のち晴れ

  あけましておめでとうございます。

今年初のお料理は、お雑煮でした。

特にこだわりもなく、冷蔵庫にあるお野菜で作りました（＾＾）

だし汁だけは、昨晩から準備しておきました。昆布と干し椎茸とスルメです。

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--お雑煮～材料にこだわりなし--

１．前日にお鍋に水と昆布と干し椎茸とするめを入れておきます。

２．昆布を取り除き、冷蔵庫にあるお野菜を食べやすい大きさにきります。（今回は、カブと白菜とカブの葉）ふやけた干し椎茸も食べやすい大きさに切ります。

３．鶏肉を食べやすい大きさに切り、鍋に入れゆっくり沸騰させます。

４．沸騰したらアクを取り除き、お野菜を投入。

５．おもちの下に、カブの薄切りを敷き、おもちが柔らかくなったら出来上がりです。

☆残ったら、また適当にお野菜やお肉を入れおじやに変身です。

２回目のおじやは、お味噌を入れて大変身。

　お正月は３日間特にお料理せずに過ごせます♪

年越し蕎麦

天気　雪のち曇り

　　今年最後の更新は、年越し蕎麦です。

　　今日は、２時間ちょいで「おせち」もどきも完成させました。

　　これで、お正月２日間はお料理せずに済みそうです（＾＾）ｖ

　　それでは皆様よいお年をお迎え下さい。m（_　_）m

　　

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--今年最後のご飯--

・年越し蕎麦＋海老の天ぷら

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未だに海老を料理するのが、怖いです。あの、ひげと手と足が・・・・。鯛はかわいいのになぁ・・・・。

魚グリルで シンプル ジューシー クリスマスチキン

天気　晴れ

　今日は良い天気です。

　お昼のほうが太らないので、ガッツり食べてます。

　夜は、オードブルとワインで過ごします。

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--今日のお昼ご飯--

・シンプル　ジューシー　クリスマスチキン

・野菜グリル

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【魚グリルで　シンプル　ジューシー　クリスマスチキン】

１．食べる１時間ほど前に鶏肉に味付けをします。（今回は、シンプルに岩塩とブラックペッパーと鶏肉の臭い消しにニンニクのスライスを使用しました☆）

鶏肉に岩塩（あらびき）とブラックペッパーをふりかけ、ニンニクのスライスをはりつけ、ビニール袋に入れておきます。火を通りやすくするために、お肉と骨の間に切り込みを入れます。

２．魚グリルにオリーブオイルを塗り、お肉が張り付くのを防ぎます。

３．鶏肉にオリーブオイル（もしくは、ガーリックオイル）を塗ります。

４．１でのニンニクスライスは焦げるので、お肉と骨の間に詰めます。

５．魚グリルに水を入れ、鶏をのせ、隙間にお好みの野菜（ジャガイモや玉ねぎ）をのっけて焼きます。

６．ジャガイモは焼けにくいので、８等分して水に濡らしお皿に入れてラップをかけて５分ほどチンしておくと後は、焼目をつけるだけなのでＯＫです。

７．お肉をふんわりジューシーに焼きたい場合は、中火と弱火の間でゆっくり焼きます。

８．とにかく早く焼きたい場合は中火と強火の間で焦げるのに注意しながら焼きます。

９．お好みで、ハーブやレモンと一緒にお召し上がり下さい。

♪シンプルですが美味しいです。

クリスマスケーキ

天気　晴れ

　ケーキ初チャレンジ！ケーキはたいてい買うのですが、今年は

　ダイエット中でカロリーが気になるので、自分で作ることにしました。

　先ほど、明日のクリスマスケーキが焼きあがりました。

　初めは、ロールケーキのクリスマスケーキを作る予定でしたが、

　生地が余ってしまい、ミニケーキもできあがりました。

　　　ロールケーキは今巻き巻きして冷蔵庫に眠ってます。

　そこで、ミニケーキをアップしておきます。後日ロールケーキをアップします。

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ベーコンとほうれん草のピッツァ

　今日の夕食は、ピザを作りました（＾＾）

　トマトソースに、玉ねぎのスライスとフレッシュトマト・ほうれん草・厚切りベーコンをたっぷりのせて♪

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--今日の晩御飯--

・ベーコンとほうれん草のピッツァ

・野菜スティック

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ブリの照り焼き弁当

天気　雨時々曇り

　今日は、豪華に見えますが、昨日の晩御飯のときにこっそり

したごしらえしておきました。

　昨晩はすき焼きだったので、食べる前にしいたけと野菜入りさつまあげを煮て

拾い上げておき、こんにゃくも拝借しておきました。（２品Ｇｅｔ！）

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--今日のご飯--

・ブリの照り焼き

・ほうれん草のガーリック炒め

・味付き糸こんにゃく

・しいたけ入りさつま揚げ

・胡瓜とハムのゴマサラダ

・麦入りご飯

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【ブリの照り焼き】

１．醤油；みりん：砂糖：酒を２：２：１：１　さらに塩少々を入れ、混ぜます。

２．ブリを１につけます。

（２０分を目安に、適度に裏表をひっくりかえします。）

この間に他のおかずをつくっておきます。

３．鍋に油をしき、軽く焼きます。

４．タレをまわしかけて、ふたをして煮て出来上がりです。

【ほうれん草のガーリック炒め】

１．ほうれん草を食べやすい大きさに切ります。

２．フライパンに、オリーブオイルをしき、ニンニクを炒めます。

３．つづいてほうれん草を炒め、塩胡椒で味をととのえて出来上がりです。

【胡瓜とハムのゴマサラダ】

１．胡瓜を小さめにきっておきます。（味が染みやすいよう）

２．ハムも食べやすい大きさにきっておきます。

３．めんつゆをまわしかけ、よく混ぜます。

４．仕上げにすりゴマをたっぷりかけて出来上がりです。

ヘルシーカルボナーラ

人生初のカルボナーラにチャレンジ！

少々失敗してしまいました。

イタリアンは難しいですね。要練習です。

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【カルボナーラ】

１．パスタをお塩たっぷりで茹でます。

２．ボールに卵・低脂肪牛乳・パルメザンチーズ・塩少々を混ぜます。今回冷蔵庫にクリームチーズがあったので、これも混ぜました。

３．玉ねぎを薄く切り、ベーコンと一緒に炒めます。

４．パスタが茹で上がったら、３と一緒に炒めます。

５．火を止めて、２を混ぜます。混ざったら、少し火を入れ温めて出来上がりです。

☆今回５で余熱を考えず温めすぎたのが失敗の原因でした。残念！！

本日のパン－シーチキン胡瓜サンド

天気　晴れ

　休日は、朝ごはんも一手間かけて、

昨日買ったＬＡＰＡＩＮの昔ながらのフランスパンでサンドを作りました。

トースターで軽く焼いて、外はパリッとさせていただきました。

中身の具は大好きなツナを使って（＾＾）ｖ

野菜も採らないといけないので、胡瓜を混ぜました。

　横に添えてある人参は「フルーツキャロット」です。

通常より甘みが強い人参です。（ちょこっとふんぱつ２９８円／３本）

お料理に使うにはもったいなかったので、生でいただきました。

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初挑戦 握り寿司（ブリ＆マグロ）

　お寿司が食べたく、でも回転寿司にも行けないので、

自分で作ることにしました。

　まずは、ネットでお寿司の握り方を調べてっと。

ふむふむ、まぁ、適当に。シャリは多すぎるとお腹がいっぱいになるので、

極力少なめにっと。

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--今日の晩御飯--

・お刺身（まぐろ三種）

・まぐろ

・ブリ

・カニ汁

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↑初めてにしては上手く握れたのでは？自己満足☆

お刺身の切り身の魚を使いました。だからネタは厚め♪

マグロの三枚はもったいないので、お刺身のまま食べました。

【カニ汁】初めは、レンコン団子のお吸い物ハズだったのですが・・・・。お団子が崩れてしまいまして、ドロドロニに。

お味噌汁にして、ごまかしちゃえ！

ゆずをのっけたかったのですが、高かったのでカボスで代用しました。以外に美味しかった！

あーぷ！

かまぼこや、するめ、漬物や一口おにぎりを乗っけてると、お洒落に見えるだろうと、家飲み用の、おつまみ台

に使おうと、お正月に

１００円ショップで買ったのですが、意外に役に立ちそう♪

なんかリッチに見えますね。

チキンのクリーム煮 野菜添え

天気　晴れ

　今日は朝早かったのでお弁当はなしです。

　

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【チキンのクリーム煮】

１．鶏のもも肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をまぶします。

２．オリーブオイルと白ワインで１を焼きます。

３．お肉を取り出し、キャベツを塩胡椒で炒め、黒胡椒をたっぷりふっておきます。（後で、一番下に敷きます。）

４．フライパンに玉ねぎ・シメジ・山芋をいれ炒めます。

５．水・白ワイン・牛乳・塩胡椒・小麦粉を入れ（めんどうなときは、シチューのルーを入れればＯＫ）ソースを作ります。

６．最後に再び焼いたお肉を入れ、煮ます。

７．お皿に、３のキャベツをしき、上から６をかけて出来上がりです。

Ｎｉｇｈｔ Ｍｕｓｉｃ ドイツワイン

　明日は土曜なので、日曜日に、三越のドイツフェアで買ったワインを開けてみることに

しました、ついでに缶チューハイも♪

　おつまみに、ポテトチップスを作りました。

　結構お店で売ってるように出来あがるもんです。おいし☆

【Ｎｉｇｈｔ　Ｍｕｓｉａｃ】

ドイツ　白　甘口

【手作りポテトチップ】

１．ジャガイモをよく洗い、芽をとります。

２．そのままスライサーでスライスします。

３．油で揚げます。植物油＋ガーリックオイルで大人味に。

４．塩を振ってできあがり。

　これはＧｏｏＤ！です。　おつまみに最適です。

トマトとバジルのパスタ と フォカッチャ

　夜なのに、珍しくパンを焼いて食べました。

　パスタなので、フォカッチャを焼くことにしました。

　最近、ちょっと高級なイタリアの塩をゴリゴリミルでひいて使ってますが、

　安物のお塩と味が全然違うということが分かりました。

　やっぱり高いものは美味しい！

　　フォカッチャの仕上げにも一振り　（＾＾）／：

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--今日の晩御飯--

・トマトとバジルのパスタ

・フォカッチャ

・柿

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【トマトとバジルのパスタ】

トマトの酸味が美味しかった♪

やっぱり仕上げにバジルの葉を刻んで入れると香りがよくて美味しい♪

【フォカッチャ】

パンは焼きたてが一番。

今朝のパン

　今朝は、土曜日に買ったＬＡＰＡＩＮのパンを食べました。

　メープルクロワッサンとフランスパン　バジルとレモンのソーセージを添えて。

　ビタミンはみかんで補います。

　フランスパン焼きすぎでしまった・・・・。

　

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カレイの唐揚

天気　晴れ

　　今夜はカレイの唐揚でした。

--今夜の晩御飯--

・カレイの唐揚

・大根のカルパッチョ～山芋をのせて

・白菜のお味噌汁

・ご飯

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【カレイの唐揚】

１．カレイに塩胡椒をふります。

２．小麦粉をまぶします。

３．油で揚げて出来上がりです。

休日の朝食

　天気　晴れ

　　今日は休日。パン屋さんもお休みなので、

　久々に自分で焼いてみることにしました。

　昨晩は一次発酵と成形まで。

　起きて卵を塗って焼きたてのぶどうパンを楽しみました。

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--今日の朝食--

・サラダ　・スクランブルエッグ

・レモンとバジルのソーセージ

・ぶどうパン（自作）

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休日のゆったりした朝食っていいなぁ。焦らなくていいし。

食べ終わるとすぐまた昼ごはんだし（笑）

おかぽてサラダ

　晩御飯の一品です。

　昨日、道の駅でおいしそうな「おから」が売ってました。

　試食でがんもどきを食べてみたら、とても美味しかったので、

　おからも間違いなく美味しいハズ　と思って買ってみました。

　晩御飯はポークキャベツカレーだったので、サラダとして食べました。

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【おかぽてサラダ】

１．ジャガイモの皮をむき、ラップをしてレンジでチン。

２．じゃがいもをほぐします。

３．大根・キャベツ・胡瓜をスライスし、塩をかけ、絞っておきます。

４．２と３とおから、魚肉ソーセージとトマトを混ぜ、マヨネーズ・マスタード・味塩で味をととのえて出来上がりです。（仕上げにブラックペッパーを振って大人の味に変身です）

【福富物産しゃくなげ館】
住所：広島県東広島市福富町下竹仁４７０－１
電話番号：０８２－４３５－３５３３

HP：　http://www.syakunagekan.shop-site.jp/

トマトとバジルのパスタ～きのこ入り

天気　晴れ

　お弁当さぼったり、ブログのメンテナンスやらで、今週はもう水曜日になってました。

　今日の夕食は気合を入れてイタリアンにしました。

　スーパーでトマト缶とにんにく、そして、バジルの葉を購入。

　なかなか本格的な味になりました　ｖ（＾＾）

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--今日の晩御飯--

・生ハムのサラダ

・トマトとバジルのパスタ～きのこ入り

【トマトとバジルのパスタ～きのこ入り】

１．パスタをゆでます。

２．ニンニクをみじん切りにします。

３．２としめじをオリーブオイルで炒めます。

４．トマト缶を入れ、お塩で味を調えます。（お醤油をちょびっといれたらコクがでます）

５．ゆであがったパスタを４に入れ、からめます。

６．仕上げに、バジルの葉をみじん切りにし、混ぜて出来上がりです。

※バジルの葉は熱に弱いので最後に入れます。香りがよいです。