酢豚弁当

天気　晴れのち雨

　久々のお弁当。滅多に作らない中華です。とはいえ、おでんとウインナーも入っているので、和・洋・中の国際色豊かなお弁当となりました。

 

--今日のお弁当--

・酢豚　・おでん(ちくわ・タコ天)　・ブロッコリー　・ウインナー　・麦入りのりたまご飯(0.6合)

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おでん弁当

　本日は早朝出勤のため、簡単に。おでんのみを詰めて

蓋を開けたら大根が何とも言えない臭いをかもしだしていました。

--今日のお弁当--

おでん

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豚の生姜焼き弁当

晴れ時々曇り時々雪

　おなじみの生姜焼き弁当です。明日は冬至なのでできる限り南瓜を使った料理を考えようと思います。

--今日のお弁当--

・豚の生姜焼き　・キャベツと人参の千切りサラダ　・ふりかけご飯(１合)

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すき焼き弁当

天気　晴れ

　いや～、むちゃくちゃ寒いです。平均気温が１℃でした。雪もチラホラ。

明日はスタッドレスタイヤが活躍するかなぁ？？

--今日の弁当--

・すき焼き　・キャベツサラダ　・ふりかけご飯(0.6合)

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【すき焼き】冷蔵庫の余り物で

１．玉葱と牛肉を軽く焼きます。

２．砂糖と醤油で味を調え(濃かったら少し水を足して)、えのき、豆腐を入れて煮ます。

３．春菊を最後に入れ軽く煮たら出来上がりです。

【キャベツサラダ】すき焼きを煮ている間に～

【ふりかけご飯】のりたま

白菜ヤキソバ弁当

天気　晴れ

　今日は昨日より寒い朝となりました。寒さに負けず、２度寝の誘惑にも負けず、お弁当作りました。11月末から地味に栽培している人参の頭の葉っぱが増え過ぎて、使い道に困っている今日この頃です。

--今日のお弁当--

・白菜焼きそば

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キャベツがなかったので、白菜の芯を代用しました。

焼き肉弁当

天気　曇り

　　今日はスタミナたっぷり焼き肉弁当。

だいぶ太ったので、今日からご飯の量を0.9合から0.5合に減らしました。

口臭予防にペパーミント入りカモミールティーもつけて。

　

--今日のお弁当--

・焼き肉　・焼き野菜(人参・ピーマン・えのき)　・ジェノベーゼポテト　・ウインナー　・ミニトマト　・ふりかけご飯(0.5合)　・カモミールティー

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【焼き肉】

１．ふらいぱんで牛肉を軽く焼きます。

２．エバラ焼き肉のタレでからめ焼いて出来上がりです。

【焼き野菜】

１．フライパンにオリーブオイルをしき、野菜を焼きます。

２．クレイジーソルトをふりかけて出来上がりです。

【ジェノベーゼポテト】

１．皮を剥いたジャガイモをラップで包んでレンジでチン。

２．市販のバジルソースと絡めて出来上がりです。

【ふりかけご飯(0.5合)】

カモミールティー　↑　ピントが外れた・・・。

チャーシュー丼弁当

天気　雨のち曇り

　午前中は気が張っていたせいか体調が良くなりかけてましたが、

午後から喉の痛みと関節痛が悪化全身がダルダルです。

今晩はニンニクたっぷりの焼き肉を食べてみました。効果はいかに？！？！

　　今日のお弁当は、鮭をアルミホイルにのせトースターへ、ジャガイモはレンジでチン。その間に作っておいたチャーシュを薄く切ります。春菊が余っていたので、オリーブオイルで炒めて塩胡椒をふりかけて・・・という流れで作りました。

　ご飯の上にチャーシューを乗せただけで不思議とお弁当が豪華に見えます。

--今日のお弁当--

・チャーシュー丼　・焼き鮭　・昆布豆(市販)　・ポテトのジェノベーゼ和え　・春菊の洋風炒め　・ウインナー　・プチトマト

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【焼き鮭】アルミホイルの上に鮭をのせてトースターで３分。

【昆布豆】市販なので詰めるだけ。

【ポテトのジェノベーゼ和え】

１．ジャガイモの皮をむき、レンジでチンします。

２．崩しながら、市販のバジルソースと和えて出来あがりです。

【ウインナーと春菊の洋風炒め】洗い物を少なくするため卵焼きフライパンで。ウインナーと同時に作って時間短縮。

１．春菊を食べやすい大きさに切ります。

２．オリーブオイルで軽く炒めます。

３．塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

【チャーシュ】チャーシュは前日の夜に作っておきます。

１．圧力鍋に水を５００ｍｌ入れます。

２．ニンニク(１片)・生姜（２片）・長ネギの青い部分・豚肉ブロック(300～500ｇ)を入れ、火にかけます。

３．冷めたらアクをとり、醤油(大３)、砂糖（大３）、酒（大３）を入れ、再び火にかけて、翌朝まで放っておけば出来上がりです。

 

カレーライス丼弁当

天気　曇りのち雨

　体中の関節が猛烈にだるく、熱は37.5度。(平熱は35度あるかないかの低体温)

これはもしや・・・？？

ちまたで流行の例のものでしょうか？

今日は昨日の晩ご飯のカレーをお弁当にしてみました。一晩寝かせたカレーは一段と旨味を増してます。

　あっ、カレーがこぼれなかったと言うことは、シチューもＯＫだということですね。

--今日のお弁当--

・カレーライス(きのこと牛肉のカレー)　・サラダ

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【カレー】昨日の残りを温め直し、鍋底をかき集めました。

【サラダ】昨日のポテトサラダをちょっと残しておきました。

【麦入りご飯】カレーをかけるのでシンプルに。一応梅干しをのっけて。

↑参考までに・・・昨日の晩ご飯。お弁当とあまり代わり映えがしないのは気のせい。

簡単 親子丼弁当

天気　晴れ

　エアコンが全くきいてない感じで、寒くて寒くてたまらない一日でした。

正しい「丼ぶり型弁当箱」の使い方第２弾は親子丼です。

おかずがメイン一品でよいので、お弁当作りがさらに楽になりました。

親子丼の汁も多めに入れましたが、お弁当箱からの汁漏れもありませんでした。

なかなか使い勝手の良いお弁当箱です。

--今日のお弁当--

・親子丼　・水菜とカラーピーマンのサラダ　・みかん

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【親子丼の具】

１．鍋に味を調えためんつゆと酒を少々入れます。

２．薄切りにした玉葱と一口サイズに切った鶏肉を入れ、蓋をして煮ます。

３．煮えたらとろ火にして、溶き卵を入れ蓋をします。

【白ご飯】自家製生姜の甘酢漬け添え。

親子丼の具とご飯をレンジでチンしたら、具をご飯にかけて頂きます。

【水菜とカラーピーマンのサラダ】親子丼の具を煮ている間に作ります。

１．水菜とカラーピーマンを食べやすい大きさに切り、水にさらします。

２．水をよくきったら、ドレッシングと和えて出来上がりです。

カツ丼弁当

天気　晴れ

　　どんぶり型弁当箱を購入して、初めて正しい使い方をした気がします。

今日は丼の王道、「カツ丼」を作ってみました。

上段下段をレンジでチンしたら、上のお皿の中身をご飯にのっけてて頂くスタイルです。

　カツは作り置きの冷凍をチン。出汁はめんつゆでといった朝でも作れる簡単カツ丼。

鍋に具材を放り込んで煮ている間を使って切っただけのサラダを作ります。

--今日のお弁当--

・カツ丼　・水菜と人参のサラダ　・みかん

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【カツ煮】

１．鍋にめんつゆを入れます。(お好みの濃さで)

２．スライスした玉葱を入れ煮ます。

３．冷凍していたカツを解凍して鍋に入れます。

４．溶いた卵を入れ、鍋に蓋をしてしばらく待ったら出来上がりです。

【水菜と人参のサラダ】

１．水菜を切ります。

２．人参をみじん切りにします。

３．ドレッシングと混ぜて出来上がりです。

【白ご飯】カツ丼にするため今日は白ご飯です。一応食中毒防止の梅干しを入れて。